芹菜的最佳搭檔，比葷菜更香，常吃能增加抵抗力，還能減肥！

現在人都比較注重養生，尤其是腸胃不好的朋友有的時候就想找機會把自己身體變得健康。這一段時間我家飯桌上最長做的幾道菜就是芹菜炒肉絲，芹菜炒臘肉。主要現在天氣逐漸曾暖了，要是家裏腸胃不好的人就要多吃一點芹菜了。

相對我個人來説我最喜歡一道就是芹菜炒香菇，因為吃起來口感比較好，比肉菜可好吃多了，而且營養還比較均衡。芹菜本身富含纖維，我們人體要是多食用就可以促進腸道的消化吸收，外加他自身的維生素也比較多，還有一定的礦物質和減肥的功效，算是天然的綠色補品了。

再説香菇是我們常見的不能再常見的一種蔬菜了，香菇因為本身就有那種菌類的清香，相對和別的蔬菜結合它也算是白搭，多吃的話可以降低人體脂肪，另一方面它自身富含的蛋白質也比較多，還是我們人體所需的蛋白質，像平時有高血壓的人可以多吃哦，芹菜的最佳拍檔，比葷菜更香，常吃可以增加抵抗力，還減肥！

我們選擇把芹菜和蘑菇一起做成一道菜也有原因。首先，它們與我們的人體是非常互補的。第二，這道菜不胖，經常吃也不容易發胖。在這個季節，年輕女性更適合把它作為一道減肥菜來吃，所以如果你想減肥，就應該大膽地吃。如果你想減肥不吃肉，可以很快吃芹菜炒香菇，這可以增加身體的抵抗力，而不會使脂肪和長肉！

首先我們需要以下食材：新鮮芹菜、新鮮香菇、葱薑蒜這三樣家常配料，再有就是辣椒角、精鹽。白砂糖和生抽。

【芹菜炒香菇的具體步驟】

1，首先我們需要把新鮮芹菜摘葉過清水，洗乾淨之後然後切成小段，然後把洗乾淨的香菇晾乾水分之後把根部切掉，然後切成片備用就可以了。

2，起鍋放入清水燒開，水滾開之後我們先往鍋內放一勺精鹽，接着把芹菜葉放進去，等到第二次水燒開之後就把芹菜拿出來控幹水分備用。

3，鍋裏放上又，油熱了之後一次倒入葱薑蒜這三種家常配料，接着放辣椒角。煸炒1分鐘出味道就可以了。

4，把香菇放進鍋裏，調成中小火之後用鏟子不停的煸炒。

5，把香菇炒大概30秒變軟之後待香菇炒軟，把剛才二次撈出的芹菜放入鍋內大火翻炒一分鐘。

6，最後該出鍋的時候一次放入精鹽，白砂糖和生抽或者耗油也可以的。

7，依舊大火快速把芹菜和香菇在爆炒30秒就可以出鍋了。

最後肯定是出鍋裝盤被端上餐桌了，然後到吃飯的時候大快朵頤啦！

温馨小提示：

平時我們在菜市場的香菇裏面其實都藏了很多髒東西，所以買回來之後一定要好好的清洗不能馬虎，最好能在清水中放一點鹽把香菇放進裏面多泡幾次，泡幾次之後的香菇在用最後一遍清水沖洗的時候就可以乾淨放心使用了。

芹菜如果在炒之前能多放熱水裏面過濾幾次，那麼再放炒鍋裏芹菜色澤會比較靚麗，炒的時候放點白糖可以讓菜變得更鮮美。