俺家“廚神爸爸”的拿手好菜，湯濃味美，解饞下飯，吃起來真過癮

文|藥補不如食補。（專注優質養生原創文章，擁有本文章版權，歡迎轉發分享）

很多朋友都會跟我反應，因為自己初為父母的原因，在帶孩子方面還沒有經驗。在孩子飲食上面就是一大難題，所以每次吃飯只能靠連哄帶騙的方式讓孩子吃飯。其實這種方法是不正確的，反而會讓孩子養成不好的習慣，很可能還會加劇孩子挑食厭食的情況。要想孩子胃口好不挑食，關鍵父母在飲食搭配上還得下功夫，怎麼做才能又好吃又能促進營養吸收是我們需要學習的。

今天要給大家介紹的這道食物就是紅燒大排，説到大排一定都非常熟悉了，大排是豬裏脊肉與背脊肉連接的部位，又稱為肉排，以肉片為主，但帶着排骨，通常用來油炸，滷着吃也別有一番風味。大排肉質厚實，口感爆滿，非常好吃，深受廣大朋友們的喜愛。大排不光好吃，它的營養價值也很高。那麼你知道經常食用大排對我們的身體健康到底有哪些好處呢？

下面就來跟大家聊一聊關於大排的營養價值和養生吃法。大排都是瘦肉，富含大量的蛋白質，孩子經常食用可以補充每天所需要的蛋白質，提高免疫力，強身健體，從而預防感冒。大排中還富含微量元素，尤其是鈣，這些微量元素都是孩子生長髮育所需要的，補充鈣質長高個。這道紅燒大排，就非常適合孩子吃，易於消化吸收，營養美味。關鍵孩子特愛吃，有了這菜每次都能吃滿滿一大碗飯。

養生吃法:紅燒大排

食材:大排、葱薑蒜、料酒、鹽、冰糖、生抽、老抽、澱粉、油

做法:

1.大排洗淨後瀝乾水分，放在案板上用刀背將肉拍的鬆散一些，注意不要用力過猛。

2.將大排放入碗中，放入薑片、料酒醃製片刻。

3.鍋中倒油，將大排兩面拍上幹澱粉，油冒煙下入大排炸至兩面微微金黃撈出。

4.鍋留底油，下入葱薑蒜爆香，加入大排、生抽、老抽、冰糖、鹽，小火煮半小時。

5.最後開蓋湯汁如果比較多的話開大火收汁撒上葱花即可。

各位朋友，你喜歡吃紅燒大排嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。