炎炎夏日，一碗又甜又冰的綠豆湯既泄火又解乏，是很多人的最愛。
但是經常有人因為喝了綠豆湯而拉肚子，導致一些人認為綠豆湯性寒，自己的體質適應不了冰涼的綠豆湯。
其實這只是個誤會，除了極少數對綠豆過敏的人外其他人都是可以喝綠豆湯的，既然如此，為什麼很多人喝了會拉肚子呢？
其實大家喝綠豆湯容易拉肚子主要有以下兩點原因：
第一種原因就是夏天氣温高，很多人在炎熱的環境裏工作了很長時間，身體酷熱難耐，一下子喝了大量的冰鎮綠豆湯，導致胃腸道刺激過度，引發胃腸道急性應激反應，從而導致拉肚子。所以在炎熱的夏天，身體長時間處於炎熱環境中時，應該避免一次性大量攝入温度過低的食物，冰鎮的水也不行，應該少量多次的飲用。
還有一種原因就是綠豆湯裏一般加有大量的白糖，在夏天細菌繁殖速度快，容易大量滋生。很多人一次煮很多綠豆湯，從早喝到晚，但是保存不得當，往往是把綠豆湯晾涼留在鍋裏或盛在盆裏，以便隨時能喝到常温的綠豆湯。這種保存方法恰恰給了細菌可乘之機，在夏天，温度高，在有白糖的綠豆湯裏僅需三四個小時細菌就能大量繁殖，喝了之後就容易拉肚子或肚子不舒服。
那麼如何正確的保存綠豆湯呢？
一定要注意：喝完鍋裏剩下的綠豆湯需要再一次燒開，燒開後讓鍋裏的綠豆湯自然晾涼，切記不要揭鍋蓋（容易讓細菌跑進鍋裏），每次揭開鍋蓋，舀完綠豆湯都要把鍋蓋蓋上，然後把綠豆湯重新燒開。想喝冰鎮的也可以把燒開的綠豆湯盛入乾淨的盆裏趁熱封上保鮮膜，然後放入冰箱。
順便再告訴你不加糖的綠豆湯更容易保存哦（糖也可以在喝的時候加嘛）。