媽媽做的幾道菜，不油膩，不上火，適合夏天吃

導讀：媽媽給做的幾好道菜，不重複，不油膩，不上火，適合

文|美美美食記

人是鐵飯是鋼每個人每天都要吃而不餓。所以，我們是否吃得好，每天吃什麼是一個非常重要的問題。當我們到達用餐點時，許多人不知道該吃什麼和該吃什麼。尤其對於上班族來説，當我們到達午餐點時，我們非常困惑。畢竟，公司周圍的外賣幾乎都是一樣的，味道總是無味的。放棄真遺憾。如果你看到小編的文章，畢竟有菜能讓你指尖吃，這也是小編的目的。如果你不多説，今天就進入我們的主題：媽媽做的幾道菜，不重複，不油膩，不上火，適合你

香辣魷魚蝦

主料：

魷魚須300克，大明蝦250克，泰椒米、青紅椒米、乾紅椒節各少許。

調料：

鹽8克，味精3克，雞精5克，孜然3克，料酒3克。

做法：

1、魷魚須用鹽、味精、雞精、料酒醃製10分鐘後過油待用。

2、大明蝦過油待用.。

3、鍋留底油燒熱，放入孜然、泰椒米、青紅椒米、乾紅椒節煸香後倒入魷魚須、大明蝦翻炒均勻，調味後出鍋裝盤即成。

鐵板蹄筋鮮茶菇

主料：新鮮茶樹菇1斤半、牛蹄筋150克

配料：小米椒20克、蒜50克、葱段20克、洋葱30克、野山椒50克、姜20克

調料：生抽20克、醬油10克、姜粉10克、蒸魚豉油10克、味精5克、蠔油20克、雞精5克、雞汁20克、五香粉10克、食用油40克

製作方法：

1.將茶樹菇撕成均勻大小，清洗乾淨；

2.鍋中燒油，用高油温將處理好的茶樹菇炸成金黃色後撈起；

3.鍋中熱油，放入大蒜米、姜米、洋葱、小米椒（切米）爆香，下入高湯、野山椒燒開後用小火煨；

4.在湯汁中放入生抽、蒸魚豉油、雞汁、醬油、味精、雞精調味；

5.在高壓鍋中放入已過水的牛蹄筋、雞汁、蠔油、醬油、五香粉、姜粉、生抽、蒸魚豉油，大火35分鐘即可；

6.將壓熟的牛蹄筋切粒；

7.鍋中上火、澆油，放小米椒、薑絲爆香，下入已切好的牛蹄筋，炸好的茶樹菇，放入適量的高湯燒熱，加入葱段，放少許生粉收汁，起鍋時在鐵板上放少許豬油即可。

紅酒燒牛肉

原料：牛肉600克、口蘑4個、胡蘿蔔1根、洋葱半個、蒜4瓣、紅酒一瓶（只用了半瓶）、香葉1片、黃油1塊、油、鹽、黑胡椒粉、番茄醬、温開水適量。

製作步驟：

1、處理牛肉，牛肉切大粒，用廚房紙一塊塊吸取水份，放在盤中，備用；

2、將口蘑切成塊、洋葱和胡蘿蔔切成條，備用；

3、在煎鍋中倒油，熱至七成時，把牛肉粒用中火雙面煎一下。煎好後，放一旁備用；

4、煎鍋中溶化黃油，放入洋葱、胡蘿蔔何蒜瓣，翻炒3分鐘左右，將炒好的蔬菜倒入燉鍋；

5、把煎好的牛肉也放進去，開中火，待鍋裏有刺啦聲時，倒入紅酒；

6、放入切好的蘑菇塊，撒鹽、黑胡椒粉、番茄醬，放入香葉，再倒入紅酒。開中火燉；

7、待鍋開後，倒入適量的温開水，開中火燉兩個半小時，即可盛出食用。

結語：分享完了，看到上面的精緻的菜餚是不是也覺得肚子有點餓了，甚至是忍不住的嚥了咽口水，如果是這樣，那麼小編的目的也是達到了，不如現在就給個關注，這樣子就能夠每天都看到小編髮布的文章，或者是加個收藏，這樣子做菜的菜譜也是每天都有，也不用滿世界的去找或者收集。

注：故事真實性已被證實！