炸包子、秘製肉餡和方法告訴你，學會不是問題！

生煎包

爸爸喜歡吃炸麪包。這個週末是父親節。驚喜從早餐炸麪包開始。煎包外皮的底部是金黃色，上半部分撒上一些韭菜。聞起來很香，湯也很濃。我愛人們。炸饅頭又白又軟又松。這肉又新鮮又嫩。裏面有湯。嚼起來像洋葱。趁熱吃，更香。油炸麪包的最高評價是皮薄不碎不焦，兩段發酵頭烤熟，鮮湯飽滿，底厚燒焦枯萎。油炸饅頭不僅在煎炸工藝上精湛，而且在包紮時對皮的要求也很高。美味的餡料還有湯。這是一種非常精緻的小吃。

原料：中筋粉、豬瘦肉、香葱、花生油、鹽、生抽、生薑、酵母。

做法步驟：

第1步、麪粉、水、酵母拌均，揉成光滑麪糰；

第2步、麪糰靜放發酵至原來的二倍大；

第3步、利用麪粉發酵時間，豬瘦肉洗淨，剁碎，把香葱切碎、放入油、鹽、生抽、生薑拌均成鮮肉包子餡。

第4步、發酵好的麪糰，揉、排氣，再次揉成光滑的長條，分小團；

第5步、麪糰擀薄成包子皮；

第6步、放入鮮肉香葱肉餡，收緊口；

第7步、這是包好的鮮肉香葱包子胚；

第8步、熱鍋，放油，放入包子，倒入適量的清水；PS：水量是包子高度的三分之一。

第9步、蓋上蓋子中小火煮7-8分鐘；

第10步、水乾之後，再包子上面淋上花生油，小火煎至微黃；

第11步、撒上香葱，起鍋即可

小貼士：

1.包子的水是包子高度的三分之一即可；2.酵母和麪粉的比例不同品牌，用量比例略有不同；3.水乾之後，把油淋在包子上，煎出的包子不粘鍋且香。