楠木軒

在家吃燒烤真的太方便了,想吃什麼烤什麼,過年家人朋友聚餐必備

由 問成風 發佈於 美食

説到燒烤,應該沒有人不喜歡吃。畢竟燒烤的滋味和口感都非常濃郁,吃起來特別過癮。尤其是拿着串,邊吃邊喝的感覺,別提多舒服了。傳統燒烤最大的特徵就是食材豐富,品種多樣,幾乎所有的食材都可以拿來烤着吃。

而且烤出來的味道都很香,再加上一些特製的香料,味道真的是絕了。所以特別愛吃燒烤的人,會想着買一些燒烤工具。但是受限於家庭的環境,最後都無法使用。畢竟這些燒烤設備,要麼煙火大,要麼安全有隱患。其實在家裏做燒烤也是可以實現的,而且無油煙,吃起來更加健康。

最重要的是口感更棒,一點都沒有炭火的味道,全部都是食材最原汁原味的香味哦!在家吃燒烤真的太方便了,想吃什麼烤什麼,過年家人朋友聚餐必備!現在就跟我一起來感受一下吧,肯定讓你百吃不膩,以後饞了就自己在家做無煙燒烤吧!愛吃燒烤的人有福了,超美味的無煙燒烤,安全健康,越吃越香!

【無煙燒烤】

1、準備自己喜歡的蔬菜和肉類;

2、準備一塊羊肉,切成條之後再切成小塊,裝在碗中,加入清水浸泡,儘量把血水浸泡出來,期間多換幾次清水。羊肉也泡得差不多了,肉質發白就可以了。加入薑絲、鹽、黑胡椒粉、澱粉攪拌均勻,最後加入玉米油這樣味道不重的食用油,鎖住水分,攪拌均勻之後,放在一旁醃漬,或是密封放在冰箱冷藏醃漬。

3、再來準備幾個雞腿,先把雞骨剃掉,同樣切成小塊,裝在碗中清洗乾淨,瀝乾水分;再來調味:加入半勺鹽,現磨適量的黑胡椒粉進去,放點薑絲去腥,1勺澱粉、攪拌混勻,最後加點植物油鎖住水分,攪拌均勻放在一旁醃漬2小時以上;

4、接着再來準備自己喜歡的配菜。彩椒去頭去尾去籽,切成小方塊備用;洋葱同樣也切成小塊備用;土豆去皮後切成小塊,儘量切薄一點,這樣熟得快;

5、竹籤提前清水浸泡10分鐘左右。接着把羊肉也串成串;

6、蔬菜切好之後,就可以開始組裝了。依次把土豆、蔬菜、雞肉串在一起,重複串4次就可以。也可以把土豆換成黃瓜片;

7、金針菇切掉根部,清洗乾淨,瀝乾水分,取一小撮金針菇,用培根包起來,牙籤固定好。全部做好之後放在盤子裏備用;

8、全部串好之後就可以開始燒烤了。打開燒烤機子的開關,在烤盤上面刷一層植物油,烤盤加熱之後就可以把準備好的串放上去開始烤了;肉串開始變色以後刷一層食用油,繼續慢慢烤,烤至表面發黃,撒上自己喜歡的燒烤料,喜歡吃辣的也可以撒上辣椒粉,最後撒上熟芝麻,我們的雞腿肉蔬菜串就烤好了;

9、接着再來烤羊肉串,同樣先刷油,再放肉串,開始變色之後刷一層食用油,繼續慢慢烤,烤至羊肉縮小,表面金黃色,撒上自己喜歡的燒烤料,再繼續烤60秒左右就可以關火了。我們的羊肉串也烤好了;

10、土豆片、金針菇培根卷也是一樣的烤法,想吃什麼就烤什麼,導熱快,烤的也快。不需要很長時間;

11、烤好的肉質鮮嫩多汁,油鹽醬料可以自己掌握,孩子也可以放心吃。而且沒有油煙更健康!

12、從今以後,想吃燒烤再也不用去外面買的吃了,在家就能做,想吃什麼就烤什麼,真的太方便了。

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