豆腐是我們平時比較常見，且營養豐富的一種食物，一直深受着人們的喜愛。人們想到豆腐，首先是它清熱排毒的作用，但若只注意到了這一點，就大大小瞧了它。
豆腐中含有豐富的蛋白質，其中包含8種人體必需的氨基酸，而且豆腐中的蛋白質是植物蛋白，屬於優質蛋白質，易於被人體消化和吸收。除去有優質的高蛋白外，它所含的鈣元素含量也比較高，且易於被人體消化吸收，所以食用豆腐能夠補鈣，增強人體的免疫力。
雞蛋也是我們餐桌上常見的物美價廉的滋補品，常吃雞蛋能起到健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、預防癌症、延緩衰老等作用。雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用，對增強記憶力有很大的幫助。將豆腐與雞蛋在一起做菜，味道清爽，營養豐富更健康。
……烹飪方法……
【雞刨豆腐】
主要材料：豆腐一塊，雞蛋兩個，小葱適量
調味料：花生油、鹽
製作方法：
1、豆腐用開水浸10分鐘去掉豆腥味。
2、將大塊豆腐用手掰碎。
3、將雞蛋外殼洗淨，擦乾水。把雞蛋磕到碗裏，用筷子朝一個地方用力攪打成蛋液；小葱切碎，待用。
4、把鍋燒熱，倒油，燒熱。待油温升高後，將豆腐倒進去翻炒，邊炒邊用勺子背面把豆腐壓碎。炒三、四分鐘，把豆腐中的水汽煸炒出來。
5、倒入蛋液，繼續翻炒，炒至蛋液凝固，把葱花倒入翻炒。
6、加適量食用鹽翻炒均勻，即可盛出裝盤。
生活是很真實的柴米油鹽，一簞食，一瓢飲。我是笑笑的麥子，謝謝您的閲讀，如果您有更好的想法，歡迎在下方評論或留言！如果您喜歡這篇文章，希望您能為我點個贊，並關注我一下，最後別忘了幫我分享，轉發一下！特別感謝！