川藏線，一條從成都到拉薩的進藏線路。很多人對川藏線的印象大多都是風景，其實川藏線上除了風景之外，美食也是一大特色哦。今天就給大家介紹一種我在川藏線上遇見的特色美食，相信大家肯定還沒見過。川藏線上的美食一般比較豪放，分量比較大，而且價格也比較優惠。今天介紹的這種美食也不例外，它不僅分量大，而且味道很美味哦。
這種美食是我在南線瀘定這邊遇見的，這裏再往前走就正好是從四川進入西藏了。所以這裏的美食其實也和平時四川的美食有一些差別，就是圖片上的這種美食了。這個分量是不是讓大家很驚訝呢？説實話，這麼豪放的美食，我還是頭次見。
這種美食叫在當地叫“豬蹄包”，名如其實。這種一大團的烤肉就是用豬蹄製作出來的，製作方式還有點繁瑣。先是把豬蹄去豬蹄尖和豬腿根的部位，只取中間這一部分。然後再將中間這部分豬蹄的首端和末端都紮起來，紮起來後就特別像一個烤肉包似的。紮起來主要是為了等下烤的時候受熱更均勻，而且肉汁也不會流出來。
這樣就能很好的保證豬蹄的原汁原味，等豬蹄紮好了，就可以放到烤爐裏面烤了。先放到烤爐中烤1個小時左右，然後再拿出來放到烤架上烤。分兩次烤其實也是有講究的，第一次放到烤爐中烤是為了烤熟豬蹄，因為烤爐的温度比較高，烤出來的豬蹄汁水也比較多。
等在烤爐中烤的差不多熟的時候，就可以拿出來放到烤架上烤了，烤的時候再慢慢的刷幾層醬料。放烤架上烤，主要是為了把豬蹄外面豬皮烤脆。這樣到時候吃起來就能外酥裏嫩的，更加適口。
我是和朋友一起自駕走的川藏線，當時看見這種豬蹄包，我就忍不住連買3個。我們每個人手裏都捧着一個啃，味道還是很不錯的，不過一個人吃一整個，不搭配主食還是稍微有點膩。這種豬蹄包是60元一個，我是覺得這個價格還是蠻划算的。不過很多網友看見，都説這種豬蹄都是冷凍的，一斤最多10幾塊，不值這個價。
不過我覺得自己吃的開心，就值。大家覺得花60塊買這樣一個豬蹄包值嗎