少了人間煙火氣，哪來日月星辰光

新時代都市麗人們總有一套自己的方法，來擁抱下班後的時間。

有人會發一條“明天再溝通！”的朋友圈，然後直接關掉手機去吃大餐；有人會到隱藏在某小區的酒吧裏，怒喝兩杯今日特調；還有人會回家點個外賣迅速吃完，然後和隊友開黑；但很少會聽到有人説：“我要回家做飯吃！”

家裏廚房被晾在那，煙火氣都去哪了？

我們在意的“煙火氣”到底是什麼

在宋朝馬令的《南唐書·孫魴傳》中，對“煙火氣”就有了比較早的記載——“此非有風雅製度，但得人間煙火氣多爾。”而同一時期的《清明上河圖》，則通過描摹北宋汴京的食肆叫賣，將人間煙火氣進行了生動渲染。畢竟相比那些高高在上的廟堂，哪裏有民間美味，哪裏才是充滿煙火氣的江湖。

到了近現代，“煙火氣”成為了一個放鬆、閒適的代名詞。哪裏去找煙火氣？大排檔唄！最早的大排檔是百廢待興之時，有人在街邊賣熟食，提供摺疊桌椅。今天，大排檔帶來的是各種美好味道互相交融，煙火氣開始發酵，生活感也被最大化。

成都的大排檔/作者拍攝

不過，相比鬧市中略顯浮躁的味蕾享受，家裏的味道好像才更讓讓人安心又温暖。廚房裏洗、切、蒸、炒的聲音，飯菜的香味在傍晚的夕陽中彌散，飄過客廳、穿過門縫，最後哧溜鑽進鼻腔，這應該也是很多人在家裏做飯吃飯時，所感受到的“煙火氣”。

從古至今，文化更迭，美食始終都是煙火氣的最終來源。而家裏的煙火氣尤甚，成為了衡量幸福生活的標準之一，也是給人帶來的慰藉和滿足的重要寄託。

幸福的味道，應該也就是美食的味道/gif.com

大多數人從小吃着家裏的飯菜，大腦長期以往已經記住了味覺帶來的刺激，不用親口嘗，只要聞到熟悉的氣味時，也會喚醒大腦關於家中美食的記憶。再加上家庭成員們忙前忙後準備飯菜的熱鬧景象，強化了“家”的印象。濃濃煙火氣，激發的是你對家的期待。

家裏的煙火氣，能讓你更健康

除了因為家裏的飯菜更美味、温馨，從健康的角度來看，在家吃飯也能起到積極作用。

美國密歇根大學就研究了8000多名成年人在家做飯吃飯的頻率和飲食質量，不管是有錢沒錢，但總體而言，與每週做飯0-2次相比，每週做飯7次以上的家庭成員飲食健康指數更高。

PublicHealthNutrition

就拿很多人眼中的“富貴病”——糖尿病來説，在家吃飯對於該病也能起到預防效果。哈佛大學T.H.Chan公共衞生學院的研究人員針對210萬份隨訪數據進行研究，發現與那些經常不在家吃飯的人相比，經常在家裏做飯吃的人，患上2型糖尿病的風險更低。

不經意間就容易吃下過多高鹽高油的食物/foodbusinessnews

分析表明，無論大家在外就餐的原因是什麼，但在外頭吃飯往往會攝入過量的調味料，好吃是好吃了，但更容易吃多，且營養又相對較少——這可能導致體重增加，從而增加患上糖尿病的風險。

越來越淡的煙火氣

在家吃飯雖然幸福又健康，但縱觀人類歷史，在家好好吃完三餐卻始終不是一件容易的事情。

數萬年前，當時人類還在依靠採獵為生，白天出門找到漿果、獵到野味的強大動力，全憑那股天然的飢餓感。平時能填飽肚子就不錯了，要規律飲食？不存在的。

定時進食是文明社會才有的東西，“從混沌到有序”就是文明化規訓的過程。以前中外在吃飯習慣方面非常相似。最開始，大多數人都每天只吃兩頓飯。後來由於各種各樣的原因，三餐制才得以普及。

工業革命早期的工作環境是沒有地方可以吃飯的，

一干就是一整天/wpr.org

現在回望三餐制的出現，是隨着社會發展水平的提高，為了應對大量體力勞動支出，文明社會中才逐漸形成的更加穩定、合理的食物供應。可以説是人們用辛勤的勞動，才換來了今天穩定的飲食制度。

然而，隨着生活和工作變得愈發忙碌，三餐制的地位又被“反噬”了，變得岌岌可危。很多人不僅午飯沒着落，早餐和晚餐也都是應付了事，更別説能坐在家裏的餐桌旁好好和家人一起吃頓飯。畢竟在這個工作為大的環境裏，在吃飯和賺錢之間，後者才是更多人的無奈選擇。

同時，越來越多的人也發現，自家的廚房好像愈發滿足不了自己對美食與生活的雙重追求。有的“手殘黨”咬咬牙做一頓飯，朋友圈倒是看起來光鮮亮麗，其實在廚房裏早就狼狽不已，想必下廚也是淺嘗輒止。

以下是網友們的“自黑神作”：

自帶“海溝”的麪包

我説這是蛋糕你信麼？

我喜歡魚！但魚不喜歡我！！！

綜合各種原因，家裏的煙火氣，越來越淡了。

重拾煙火氣計劃

有什麼辦法，能讓我們重新享受和廚房相伴的日子，讓家裏的煙火氣延續下去呢？

下廚可沒那麼簡單/giphy.com

要回答這個問題，還需要挖掘出廚房不討人喜歡、讓説好的幸福感大打折扣的根源。

其實做飯就像畫畫，需要不停地進行創意輸出——灶具就是一張空白的畫布，而用什麼食材、加什麼調料，是讓美味具象化的重要顏料。在很多人眼裏，做飯之前的準備過程不僅傷精費神，而且做飯時和做飯後的油污以及清潔工作更是讓人頭疼。

不過現在，這些難題都是過去式了，美的針對廚房的種種難題，推出了智慧廚房場景解決方案，通過美的美居這個“中控大腦”，讓你找到廚房裏的樂趣，重拾生活的煙火氣。

做飯之前首先需要解決食材的準備問題。以前，每次一打開冰箱，“是西紅柿炒番茄？還是土豆煎洋芋絲？”“蛋白質、維生素和脂肪如何配比才健康？”大小朋友們估計已經被心中的問號繞暈了～

別慌！美的智能冰箱可以提供一個最優解。不僅可以通過智能保鮮算法，針對不同食材精確給出製冷量，而且最最最最黑科技的是，你在每天的下班回家路上，就可以通過手機APP連接到智能冰箱，來獲得基於現有食材的菜譜推薦。盤食材這種專業的事，以後還是交給專業的冰箱來做吧～

食材準備好了，那做菜呢？一想到“炒、爆、熘、炸、烹、煎、溻、貼、瓤……”幾十種烹飪手法，又忍不住打退堂鼓，打開外賣APP下單了。Stop！其實做飯完全不用操心，美的烹飪機就是一個高效又專業的大廚。

通過APP連接到美居智能系統中，就可以採集各地100 道家常美味菜餚，精準記錄每道菜餚的完整烹飪過程，通過美的美居App與烹飪機相結合復現各種菜式的地道風味，讓您的餐桌滿滿新意。

打開美的烹飪機的感覺/giphy.com

相信倔強的你有時也想親手做兩頓飯，美的智能灶可以幫到你，能時刻提供智能的火力支援。你可以通過手機APP對其下發火力指令，從而自動調節火力，無論是大火爆炒還是小火燉煮，都能快速反應。而且擁有智能感温探頭，時刻監控温度變化，温度過高可以自動強制熄火，防止意外發生。安心在家追劇的同時，也能製造美味；做飯充滿“小確幸”，煙火氣裏也透着高效。

作為配套搭配的，還有美的油煙機。它能自動感應風道阻力和油煙量，調整實時風壓，直接解決了做飯高峯期油煙倒灌回家裏的尷尬場景，還能通過APP或手勢操控啓停，隨時隨地保持家裏的通風清爽，非常省心。

美味的飯菜簡單易尋，但幸福、健康的煙火氣卻是萬里挑一。社會變得愈發忙碌浮躁，在家吃飯的機會也顯得彌足珍貴。看到這裏，是不是已經為擁有一個如此智能、幸福的生活而心動了？其實，美的智能廚房家電遠不止上面提到這些，智能應用場景也更多、更好玩。

美的作為萬千家庭的廚房管家，通過科技創新，可以為你打造了一片高效施展廚藝的理想之地，讓你找到生活的樂趣，讓家裏重新飄起久違、幸福的煙火氣。

半個月前，美的在微博上發起了一次“廚藝自黑大賞”徵集活動，有非常多的優秀選手參賽，自黑程度之深也讓人大開眼界。不過最終，還是有一位憑一己之力獲得了“廚藝自黑”冠軍。美的也使用了全套美的智能家電產品，對他家的廚房進行了一次徹底爆改。6月17日，果殼CEO姬十三將和美的一起直播，來體驗爆改後的廚房改變可千萬不要錯過哦！

參考文獻

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Biswas,D.,&Szocs,C..Thesmellofhealthychoices:cross-modalsensorycompensationeffectsofambientscentonfoodpurchases.JournalofMarketingResearch,56,123-141.

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