被稱為“維C之王”的蔬菜，一年四季都不貴，吃它勝過維C咀嚼片
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大家對維生素C應該都不陌生，可能我們不知道維C有什麼具體的功效，但上學的時候我們都學到過，環球旅行第一人的麥哲倫，在進行這次偉大的行動當中，發現了這個神奇的物質——維C，也發現了它和壞血病之間的關係。而除此之外，缺乏維C還可能引發一些關節脹痛，牙齦萎縮，甚至是皮膚淤血。
這裏説句題外話，上世紀70年代，諾貝爾獎獲得者萊納斯鮑林出版了一本叫《維生素C和一般性感冒》的書，書裏面提到過維生素C能預防感冒。
但還有另外一件事我們值得關注，在2018年發表的一篇Meta分析，一共參考了45個研究，而最後得出的結論卻與前面相反，維生素C不能預防感冒。
所以，現在對維C是否能治療感冒還沒有一個定論。所以大家要理性看待這個問題
回到正題，現在我們知道維C對我們有多重要，從課本上我們也知道麥哲倫解決船員壞血病的方法就是準備一些蔬菜水果。
富含維C的水果大家都知道，橙子，獼猴桃和檸檬都是，但大家知道蔬菜當中的“維C之王”是誰嗎？為什麼這麼説，因為只要食用7~10g它，就能滿足人體對維C的需求。
其實它在我們的生活中很常見，既可以當作配菜，也可以當作調味料，甚至是作為主料也是可以的，它就是香菜。
雖然現在香菜15一斤，但也不算貴，香菜當中除了含有豐富的維C之外，含有的胡蘿蔔素更是西紅柿的10倍多。
而且香菜還可以加快初期蕁麻疹的發透，而且對於喜歡香菜的人羣來説，適量食用對食慾不振也是有一定幫助的。
所以今天我們就來做一道用香菜做主料的佳餚，涼拌香菜木耳，簡單方便，清淡爽口。話不多説，直開始。
【菜品名稱】：涼拌香菜木耳
【所需食材】：香菜30g木耳100g，洋葱60g，醋兩勺，香油一勺，糖一勺，生抽醬油一勺，小米辣適量，蒜幾瓣。
【烹飪步驟】：
1、先準備好所有需要的食材和調料。清洗乾淨之後改刀切碎備用。
2、木耳清洗乾淨之後，水開之後，下鍋焯水1分鐘左右，撈出過涼水降温。
3、接下來開始調料之，碗中加入小米辣適量，蒜末，醋兩勺，糖一勺，適量鹽，香油一勺，生抽醬油一勺攪拌均勻。
4、最後把準備好的所有食材放在一起，然後加入料汁攪拌均勻就做好了，是不是超簡單。
5、涼拌菜清淡爽口，酸甜開胃，香菜獨特的風味被完美展現，做好比肉還香。
【烹飪總結】：
香菜的清洗尤其要注意根部。
木耳焯水時間不能太長，否則會影響最後成菜的口感。
文案編輯：見聞美食一看就會
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