大人都喜歡吃魚頭,把魚肉留給小孩吃,長大後才明白,我想多了
現在的小孩子真聰明,有時候説話就跟大人一樣,有些思想也很成熟。比如我一個小侄兒,寫了一篇作文,意思就是説她媽媽經常吃魚頭,把魚肉留給他吃,他説他自己知道,媽媽這是愛他,所以都不捨得吃魚肉。
我看了後去問了一下我媽,我媽朝我翻了個白眼説到:你想多了!我突然無話可説了,看啦真的是我想多了。
小時候確實想不懂大人為什麼喜歡吃魚頭?長大後才明白,是我想多了。
魚頭好吃,比魚肉香,只有長大了才明白,你稀罕吃魚頭嗎?反正我現在就喜歡吃魚頭,魚身肉雖然多,但是吃着沒有魚頭香!
魚肉的營養豐富,富含蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素、DHA等等,但是魚頭沒有,魚頭骨頭多。從這一點上來看,魚頭確實沒有優勢,所以小孩子多吃魚肉,不吃魚頭,是個正確的選擇。
有人説魚頭含有很多毒素,重金屬之類的,其實有一定的道理。大魚吃小魚、小魚吃蝦米,蝦米吃水草和微生物。而在一些水魚中重金屬含量高,最後都集中在魚頭部位了。
不過從珍貴渠道購買的魚頭我們還是可以放心吃了,養殖的胖頭魚,就是專門吃魚頭的,大家都可以放心購買食用。
胖頭魚的魚頭大,適合做剁椒魚頭這樣的菜餚。今天不説剁椒魚頭的做法了,教大家做啫啫魚頭煲,適合不吃辣的人,一起來看看吧~
【啫啫魚頭煲】
食材:
魚頭1個、豆瓣醬2勺、醬油1勺、料酒2勺、白糖少許、洋葱、大蒜、生薑、香菜、食用油、白酒。
做法:
第一步,魚頭清洗乾淨,魚頭切成小塊,然後加豆瓣醬、醬油、白糖、料酒和適量食用油抓勻,醃製30分鐘。
第二步,洋葱切小塊,大蒜去皮,生薑切片備用。
第三步,起鍋燒油,放入洋葱、大蒜和生薑爆香。
第四步,然後關火,把魚頭放入鍋中,一塊塊平鋪好,開小火加熱,蓋上蓋子燜煮六七分鐘。
第五步,最後沿鍋蓋淋一些白酒,關火繼續燜2分鐘,出鍋後撒些葱花即可。
香味十分濃郁,魚頭經過30分鐘醃製,特別入味。所以做這道菜,一定要先醃製入味了,不少於二三十分鐘。