國慶過後，天氣也轉涼了，沒有夏天那麼熱了，也是最適合進補的季節，特別是女性一定要注意護膚防乾燥。
入秋後，這“鹼性食物”要常吃，健脾祛濕，潤肺化痰，身體棒！它就是山藥了，營養師大喬説過，山藥含有豐富的植物蛋白、山藥澱粉酶和多酚氧化酶，常吃可以生津解渴燥，還可以滋潤皮膚、頭髮，有着很好的美容護膚功效，秋天非常的乾燥一定要多吃它了。下面小編教給大家的就是排骨山藥濃湯的做法，營養又美味，快來看看小編是怎麼做的吧
排骨山藥濃湯
By 紀元傑米3511912325
配料：
排骨 600克、山藥 400克、料酒 少許、葱姜 少許、八角 一個、桂皮 一個、香葉 2個、精鹽 少許、雞精 少許、香菜 少許
烹飪步驟：
1.準備山藥去皮切塊
2.排骨洗淨加入葱姜焯水
3.焯水的排骨放入葱姜，大料桂皮，香葉。
4.加入料酒
5.倒入開水，煮至排骨8分熟。
6.放入山藥
7.煮至20分鐘左右即可
8.盛入碗中，撒上香菜。
烹飪小貼士：
選購技巧
1、首先要掂重量，大小相同的山藥，較重的更好。
2、其次看鬚毛，同一品種的山藥，鬚毛越多的越好。鬚毛越多的山藥口感更面，含山藥多糖更多，營養也更好。
3、最後再看橫切面，山藥的橫切面肉質應呈雪白色，這説明是新鮮的，若呈黃色似鐵鏽的切勿購買。注意事項如果表面有異常斑點的山藥絕對不能買，因為這可能已經感染過病害。還要注意山藥斷面應帶有黏液，外皮無損傷。山藥怕凍、怕熱，冬季買山藥時，可用手將其握10分鐘左右，如山藥出汗就是受過凍了。掰開來看，凍過的山藥橫斷面黏液會化成水，有硬心且肉色發紅，質量差。
大家學會了嗎？
喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。