花菜在生活中大家經常吃到，並很瞭解。花菜中富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質，都是人體必須的營養物質，可以提高人體的免疫力，增強人體的抗病能力。花菜的質地十分細膩，炒花菜也比較適合老人和小孩等消化系統脆弱的人羣食用，它有清熱解渴、利尿通便的功效。小孩常吃花菜，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。
今天給大家分享一個五花肉炒花菜的做法，五花肉的肥肉多於瘦肉，如果在與花菜炒之間，把五花肉煮一煮，這樣做出來的肉不會油膩，反而會特別香。這個菜葷有素，吸收了肉香的花菜格外好吃。喜歡的朋友可以動手試試喲。
材料：花菜 五花肉 生薑 大蒜 豆瓣醬 生抽 鹽
步驟：1、花菜撕成小朵洗淨備用
2、五花肉放鍋裏，加清水、姜、料酒將五花肉煮熟撈出放涼
3、將放涼的五花肉切薄片
4、鍋裏放一點油燒熱後倒入五花肉，中小火翻炒
5、五花肉出油變焦黃放入生薑、大蒜，並將鍋裏多的油倒點出來
6、然後放豆瓣醬，小火炒香，倒入花菜大火翻炒
7、最後加鹽、生抽繼續翻炒均勻至熟出鍋。
温馨小貼士：喜歡吃大葱的友友可在第五步加大葱即可。
