網紅lotus餅乾【lotus芝士三部曲】
一直糾結寫一款還是全寫
但必須説一下兩款餅乾夾心的半熟芝士單吃就很好吃！！！單吃就很很好吃！！！單吃就很很很好吃！！！（重要的事情説三遍！）
所以糾結之後就全部拿來分享啦
是芝士控的你一定要試試看！！！
and：
方型油紙折法詳見【超濃郁布朗尼】：
https://www.xiachufang.com/recipe/104076408/?group=share_title_a
圓型油紙折法詳見【卡布奇諾芝士】：
https://www.xiachufang.com/recipe/104084106/?group=share_title_a
今天寫的這三種芝士 都不一樣的口感 建議有機會都做一遍嘗一下哦（and！巧克力跟酸奶半熟芝士也可以直接吃 真的很好吃????每次都邊切邊吃）
#lotus焦糖咖啡芝士條#
我一直覺得咖啡跟lotus焦糖餅乾才是絕配啊
所以我第一個構想就是想做一個咖啡組合
可以帶着咖啡下午茶行走的感覺
芝士條的芝士口感相對於其他兩款也會相對比較硬（厚重）一點
無論如何 在我心中 咖啡才是焦糖餅乾的絕配啊！
餅乾用碾碎加入軟化好的黃油
混合均勻 倒入模具中模具的油紙折法詳見【
壓實 就得到了焦糖餅乾底
咖啡➕牛奶加熱至咖啡完全融化備用
軟化好的奶油奶酪➕糖（劃重點！奶油奶酪一定要軟化到位哦 不行就放微波爐低温加熱至軟化）
攪拌至糖融化 奶油奶酪順滑
少量多次的加蛋液 每一次加入都要混合均勻再加入下一次
一次性倒入咖啡液 混合均勻
加入液化的黃油 繼續攪拌均勻
過篩
倒入容器中
擺上餅乾 【水浴法】150度60分鐘
#巧克力半熟芝士夾心餅乾#
把巧克力芝士夾到lotus 感覺也是莫名的搭配
巧克力和焦糖的融合似乎一切都是那麼的恰到好處
不甜不膩 也沒有lotus布朗尼的厚重
夾雜着芝士的濃郁一切都是那麼的剛剛好
巧克力剪碎（我用的是法芙娜 可可百利就可以忽略了）加入淡奶油加熱至微沸
用淡奶油餘温將巧克力攪拌至完全融化
軟化的奶油奶酪攪拌至順滑
少量多次的加入蛋（每次加入蛋後要攪拌至完全混合再加下次蛋液）
➕完所有蛋液後加入巧克力液體
混合均勻
倒入模具中 【水浴法】160度 28分鐘
#酸奶乳酪芝士夾心#
因為有時候自己也會拿lotus餅乾蘸着酸奶吃
所以做了這麼一個組合
做完之後發現自己愛上了
雖然芝士是軟軟的那種類型
但是咬下去整個酸奶芝士包裹了lotus的焦糖餅乾 這感覺也太美妙了一點吧
同上 巧克力跟淡奶油完全混合 巧克力完全融化
奶油奶酪攪拌至順滑
少量多次的加入蛋液 混合均勻
倒入酸奶混合均勻
加入巧克力液
倒入模具中 【水浴法】165度35分鐘
烤好的芝士放置冷卻後冰箱冷藏一晚上 1:芝士條直接切了包裝就可以了2:夾心芝士切成餅乾大小做成餅乾夾心就可以啦 （夾心芝士等餅乾吸收了芝士的水分再吃哦 這樣才會完美的融合哦）
如果對自己沒有信心 請最後無論如何都要過篩再倒入模具中哦！
2: 我想大家應該都知道 切芝士一定要刀熱過後再切 吧！但是還是要再申明一次！這樣的芝士面才會光滑平整.當然自己吃不建議醜不醜的話就無所謂啦
3: 夾心芝士等餅乾吸收了芝士的水分再吃哦 這樣才會完美的融合哦！！！