楠木軒

香菜到底經歷了什麼?為什麼成為美食界的頂級流量

由 尉遲長喜 發佈於 美食

對於喜歡香菜的人來説,它是絕佳的“調味品”,無論是一碗麪,一頓火鍋,一個煎餅,只有加入一點香菜,才算是有滋有味。但對於討厭香菜的人來説,它就像是那顆壞了整鍋粥的老鼠屎,聞到那味就腦殼疼。甚至有些人寧願花半小時從一塊餡餅裏,一碗麪裏一點點摳出那些香菜,也絕對不嘗一口。因為這樣截然不同的態度,世界吃貨們分別形成“香菜粉”和“香菜黑”兩大陣營,彼此撕得飛起。據歷史記載,“香菜粉”陣營最早期的粉頭可能是羅馬人,他們對香菜簡直愛得痴狂,日常三餐都要香菜為伴,更是不惜使用暴力讓其他國家也吃香菜。中國古人將香菜稱作“胡荽”,也叫“芫荽”,當時很流行的吃法就是將香菜和蒜捲起來一起吃,甚至有些人還喜歡再加一點韭菜。