別隻會做饅頭，教你個新做法！既當早餐又當零食，好吃得不像話

前兩天收到幾個姐妹的留言，説我很久沒做麪包了，作為一個吃早餐、做輔料都用得上的基礎食材，很希望來一個完整版教程。

來！今天你們就把家裏的廚具都準備準備，我這次一共準備了4種方法，任何一種廚具都能搞定這個小麪包！

這次咱們要做的，是一款方便寶寶拿着吃的麪包棒，用小手高高得舉起來，伴着芝麻香，真是一口一口完全停不下來。

每咬一次都能帶來超大的滿足感，就算是平時不愛吃麪包的娃聞着誘人的香氣也能多來上幾口。

我知道很多姐妹一提到自制麪包就會發憷，但只要你跟着君君的步驟來，注意到該注意的點，做對一次就會發現，真的一點都不難！

尤其這次我還給你們準備了這麼多版本，想要更香軟就用烤箱烤，想要更簡單就拿平底鍋煎，如果你有面包機，直接食材往裏一倒，按兩次按鍵和麪發酵就全都搞定了！

明天就是週六了，收藏完這個食譜，週末的早餐就安排上！

- 芝香麪包棒 -

參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶

食材準備：高筋粉200克、牛奶（配方奶）60克、芝麻10克、玉米油8克，糖10克、雞蛋1個、酵母2克 輔料：油

操作時間：40分鐘

難度分析：初級

-1-

先在高筋麪粉中打入一個雞蛋。 如果沒有高筋麪粉你也可以用中筋麪粉，但是口感會不如這樣好。

-2-

再加入糖、玉米油、酵母。

*不建議用花生油或者橄欖油做麪包，因為油本身味道較重，會影響成品的味道。

-3-

一邊倒牛奶，一邊將食材攪拌成絮狀。 牛奶可以替換成配方奶或者清水。

-4-

接着揉成光滑麪糰。

*麪包機版和麪：啓動18自定義和麪程序，時間是20分鐘。

-5-

蓋上保鮮膜，將麪糰在40°C下發酵一個小時左右， 直至麪糰發酵為原來的2倍大。

*如果用烤箱，發酵功能大概是四十度，一般1個小時左右恆温發酵。如果要放在籠屜上，需要在蒸鍋中加入半鍋40度左右的温水，蓋上鍋蓋發酵，現在是夏季，發酵會變得很容易，主要還是以麪糰變為2倍大為準。

*麪包機版發酵：和麪完成後，直接選20發酵模式，進行基礎發酵1小時，啓動麪包機。

-6-

發酵完成後，去掉保鮮膜，揉麪墊子上撒一些乾麪粉防粘，將麪糰揉勻排氣。

-7-

揉好的麪糰用手搓成條狀。

-8-

將條狀麪糰，切分成大小均勻的劑子。

*我稱量了一下，每個面劑子約18克，你們做的時候如果不確定大小可以參考一下數據。

-9-

將面劑子揉圓，再搓成拇指粗的條狀。

-10-

面棒表面刷一層油，在刷油那一面均勻地沾上芝麻。

*生芝麻、熟芝麻都可以，沾一層面包會吃着更香。如果不用芝麻你也可以撒上一層椰蓉呀。

-11-

熱鍋刷油，將麪包棒放入鍋中。

-12-

用小火煎至兩面金黃，熟透後取出。

*烤箱版：烤箱預熱160度，麪包棒放入中層，用上下火烤15~20分鐘即可。因為每家的烤箱火力大小和麪包大小都不一樣，所以時間和火候都可以根據實際情況調整。

*蒸鍋版：做好的麪包棒直接上鍋蒸，用中大火蒸12~15分鐘，高筋粉可以替換成中筋粉，口感會更軟一些。

-13-

剛出鍋的麪包棒最香最好吃！綿綿軟軟一口就愛上。如果一次吃不完，一定要記得密封冷藏，1~2天給消滅掉呀。