- 果醬酥 -
這款果醬小曲奇很適合做寶寶的輔食，含在嘴裏是奶奶的口感，沒有傳統曲奇那麼幹脆，但更酥更好咬~入口即化的口感説的就是他了！
1 /將兩個雞蛋洗淨，水開後放入煮8分鐘至完全熟透。
2 /放入冷水中浸泡一會兒，冷卻後剝殼，只要蛋黃。
3 /黃油室温軟化，加入糖粉、蛋黃、鹽、煉乳。
4 /用刮刀翻拌均勻。
5 /用電動打蛋器打發至顏色發白、質地疏鬆。
6 /低筋麪粉與木薯澱粉混合過篩。
7 /倒入打發好的黃油中。
8 /用刮刀翻拌均勻。
9 /揉成光滑的麪糰。
10 /搓成每個平均19g小圓球。
11 /按照方子大約能做出18個小餅乾。
14 /草莓果醬裝入裱花袋，底端剪小口。
15 /填入洞裏。
16 /放入預熱好的烤箱內，150°烤制25分鐘，取出晾涼即可。
小貼士
1這款曲奇是偏鬆軟的，不是傳統酥脆的口感
2果醬可以用現成的也可以用自己熬製的
本文相關詞條概念解析：
口感
在烹飪學中，口感是指食物在人們口腔內，由觸覺和咀嚼而產生的直接感受，是獨立於味覺之外的另一種體驗。口感一般包括食物的冷熱程度和軟硬程度兩個基本方面:描述食物冷熱程度的詞語如温涼熱燙等;描述食物軟硬程度的詞語如軟糯酥滑脆嫩等。口感是人類對食物的一種高級體驗。決定其優劣的關鍵是烹飪時對食材的形狀和大小的控制以及烹飪火候的把握，是對烹飪水平的重要評價標準。