今年對於每個人來説都非常特殊，尤其是對於孩子們來説，一直都在家上網課，好久都沒有見到老師和同學們了。金秋九月，終於迎來了開學， 又可以和老師面對面交流，和同學一起玩耍了。 不過新的一學期開始，意味着孩子們又要投入到緊張的學習中了，學習的壓力往會使孩子們用腦過度。今天就小編就給推薦家長們幾道菜，要常孩子吃，補充營養， 增強體質，越吃越聰明，學習好，不輸在起跑線上，媽媽們趕緊收藏吧。
【清蒸鱸魚】
原料： 鱸魚 姜 料酒 蒸魚豉油 葱花 花椒粒 油鹽
製作：將鱸魚表面劃上兩、三刀， 塗抹上適量的鹽、料酒醃製一下；將鱸魚用筷子架起來，再在鱸魚上面擺放薑片；燒鍋開水，將魚盤放入蒸屜上大火蒸8分鐘；將蒸好的魚拿出來潷去水分，再挑出薑片，再趁熱倒入些蒸魚豉油； 冷過冷油，下入花椒粒煸香出花椒油，撒上葱花後澆淋上熱花椒油即可。
【蘆筍雞蛋蝦仁】
原料： 蝦仁 雞蛋 蘆筍 料酒 薑末 澱粉 油鹽
製作：鮮蝦去殼後挑出蝦線， 再將蝦仁清洗乾淨後加入適量的鹽、薑末、料酒和澱粉等醃製一下；燒鍋水加入少許鹽和幾滴油， 將蘆筍整根放進鍋中焯燙變色後撈出切成段；雞蛋加入少許鹽打散備用；熱鍋涼油，將蛋液倒入炒熟後先盛出；燒熱鍋放入少許油，將蝦仁進鍋煸炒變色，加入蘆筍進去翻炒；加入少許鹽調味，最好將雞蛋進鍋翻炒均勻即可。
【瑤柱豆腐蒸雞蛋】
原料： 雞蛋 嫩豆腐 瑤柱 蒸魚豉油 油鹽
製作： 瑤柱用水泡一下； 雞蛋加入少許鹽攪打均勻；按照蛋液和水1:1比例倒入水攪拌均勻； 豆腐切成適量大小的塊後放入碗中，將蛋液過濾倒入小碗中；將瑤柱小碎粒放入其中；小碗上覆蓋一層保鮮膜，將其放入蒸鍋中大火蒸上八分鐘，蒸好後拿出來澆淋上蒸魚豉油和芝麻香油即可。
【香煎三文魚扒】
原料： 三文魚扒 生菜 苦菊 聖女果 羅生菜 薑末 料酒 黃油 黑胡椒碎 鹽
製作： 將準備好的配菜洗淨後墊在盤底；將三文魚扒雙面塗抹上少許鹽，薑片和料酒等醃製五分鐘；熱鍋涼油，將醃製過的三文魚扒放進鍋中煎，將三文魚雙面煎至金黃；煎時將雙面撒上黑胡椒碎繼續煎一下，最好將煎好的三文魚放在配菜上即可。
【香菇千張肉片】
原料： 裏脊肉 千張 香菇 蠔油 生抽 葱花 油鹽
製作：肉片加入適量的鹽、澱粉和料酒拌均勻醃製一下； 熱鍋涼油，下入肉片進鍋翻炒變色； 下入香菇片進鍋翻炒兩下，加入千張片進鍋翻炒； 加入1勺生抽，1勺蠔油和少許水燉煮兩分鐘，加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。
【茶樹菇燒鵪鶉蛋】
原料： 茶樹菇 鵪鶉蛋 五花肉 胡蘿蔔 薑片 醬油 料酒 油鹽
製作：鵪鶉蛋放入冷水鍋中煮熟，煮好後去殼備用； 燒熱鍋放入少許油， 放入五花肉進去煸炒至微微出油，放入薑片進去煸炒； 烹入料酒和醬油進去翻炒； 加入茶樹菇繼續翻炒均勻，倒入適量的水；加入鵪鶉蛋後大火煮開，加蓋轉為小火繼續燉五分鐘；放入胡蘿蔔片進去翻炒均勻，加入鹽調味翻炒均勻， 大火收汁即可。
【財魚蘿蔔湯】
原料： 財魚（黑魚） 白蘿蔔 薑片 花椒 胡椒粉 油鹽
製作：熱鍋涼油， 將財魚塊平鋪在鍋中煎，將一面煎至金黃後再翻面將另一面煎至金黃，放入薑片和花椒進去煎一下，倒入適量的水； 加入白蘿蔔片後大火煮開，撇去浮沫， 中小火繼續燉煮；十多分鐘後湯汁轉為奶白，加入鹽和胡椒粉調味，盛入盤中表面撒上小葱末。