農村路邊一野菜，清明節前別錯過，做成小點心，健脾祛濕，止咳化痰
眼看着3月就過了一大半了，馬上就要到4月了，清明節馬上就要到了。而在清明節前後，不僅按照習俗大家都要回家掃墓，同時在清明節前後，因為很多野菜都冒頭了，我們還會在山上採摘上一些野菜回家，然後在家做上一些小點心吃。而今天的這個在農村比較常見的一野菜，它就是我們在清明節前後必吃，不能錯過的一個野菜，我們經常會將它做成小點心，並且它不僅好吃，是一種習俗，同時它還能健脾祛濕，止咳化痰十分適合我們吃，下面就給大家説道説道這食物。
農村路邊這一野菜，它名叫鼠麴草 ，我們也叫它清明菜，它在我們農村比較常見，以前我們每到清明節的時候就會採摘一些它回來，然後將它做成野菜糰子。做出來的糰子是綠綠的，一看着就十分的天然，讓人有想吃的慾望，而實際上它的味道也確實讓人覺得值得吃。將它撕開之後，還能隱約看到絲連在一起，而且入口也是比較的軟綿，口感也是較為好吃的，所以大家也願意吃它。
並且它也十分值得吃，尤其是清明前後雨紛紛的時候，可以用它來健脾祛濕，並且對一些小感冒也可以起到一個止咳化痰的緩解作用，所以它除開精緻的口感，也是一個具有食用價值的糰子。並且將鼠麴草做成野菜糰子也可以非常快速，我們不僅可以單純只做鼠麴草，也可以在裏面加上各種餡一起。下面就給大家説説它的做法。
鼠麴草糰子：
食材清單：鼠麴草、胡蘿蔔、臘肉、糯米粉等。
詳細步驟：
步驟一：首先先清洗最難清洗的鼠麴草，將它放入水中清洗上n次，要將裏面的雜質都清洗乾淨。然後在鍋中加上水，並且將鼠麴草放入後開火煮上半小時。等到冷了之後就可以將拿出，並且先擠掉多餘的水分，然後將鼠麴草放在案板上剁的越碎越好，或者直接用料理機榨汁。
步驟二：然後在碗中倒入普通米粉和糯米粉，先用筷子攪拌一下，接着在倒入鼠麴草，攪拌後之後開始揉麪，在揉的差不多了後，就可以蓋上布醒面了。（ps：太乾了的可以加上煮鼠麴草的水）。在等待的時間裏，可以將餡準備一下，對於餡可以按照自己的要求來，將菜炒一下就行。
步驟三：在麪糰醒了之後，將它先將進行排氣，然後在開始擀麪團，在將麪糰擀成圓形，然後加餡料包好就行了。然後開始上鍋蒸，將它放在蒸鍋上蒸上15分鐘就可以將端出來吃了，是不是十分的快速。
做出來的糰子是非常好看，而且好吃的。小吃認為這個餡料可以按照自己的喜愛添加，但是小吃覺得還是不加東西，原汁原味更好吃，而做起來也更簡單一些。另外，小吃認為這個農村比較常見的一野菜，大家在清明前別錯過了，不然到時候都被人摘走了。我們可以將它摘回來做成小點心吃。