這菜6元一斤，簡單炒一炒，比豬肉牛肉還養人，補益氣血臉色好
現在已經進入深秋了，過不了多長時間就要冬天了，這段時間天氣也會葱涼爽慢慢變成寒冷，所以我們不僅要及時添加衣服，還應該在飲食上面做一些調整，比如多吃一些可以補充熱量和營養的食物。最滿足這些需求的就是肉類了，但是這段時間豬肉牛肉的價格太貴了，所以今天和大家分享一種物美價廉的食材。
這種物美價廉的食材就是很常見的豬肝，雖然豬肉價格貴了不少，但是生豬肝的價格也沒漲多少。豬肝雖然是動物的肝臟，但是它營養豐富，含有大量的蛋白質和鐵元素，具有清肝明目、補血排毒的功效。隔三差五吃一點，不僅可以排出體內的毒素垃圾，還能補血養血，提顯氣色。我家就時常買一塊豬肝，做一盤爆炒豬肝，好吃營養，比豬肉牛肉營養養人，家人常吃補益氣血臉色好，才6塊錢一斤。
【爆炒豬肝】
步驟一：豬肝放在水龍頭下面沖洗乾淨，切成薄片，放在碗中，倒入適量料酒，醃製去腥。
步驟二：辣椒洗乾淨切成塊，幹辣椒切成小段，葱切絲，姜切細絲，大蒜剝皮切片。
步驟三：起鍋熱油，油熟後放入幹辣椒、葱絲、薑絲、蒜片，煸炒出香味。
步驟四：然後倒入豬肝，翻炒到豬肝成型變色，倒入適量醬油，炒勻上色。
步驟五：繼續倒入辣椒，大火快速翻炒，撒入適量食鹽，翻炒到辣椒斷生變軟，即可盛出食用。
