蘋果是大家都非常喜歡吃的水果，它温和不寒涼，非常適合脾胃虛寒的老人和孩子食用。吃蘋果有啥好處呢？我們知道蘋果的營養價值很高，它含有豐富的維生素、微量元素、果膠等營養物質，這些物質對身體有很多好處。而且蘋果的熱量很低，不會引起脂肪堆積，蘋果具有促進腸道蠕動、寧神安眠等功效，因此常吃蘋果可以減少失眠。
蘋果的烹飪方法很多，可以直接生吃或者煮熟吃。那麼你們還知道蘋果的其他做法嗎？今天我就教大家一個蘋果好吃又簡單的做法，蘋果和山藥一起搭配，不僅好吃，營養更豐富了。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶、蛋白質等物質，含澱粉14.4%～19.9%、蛋白質1.5%～2.2%、脂肪0.1%～0.2%。山藥除了有這些營養物質外，還含有山藥素、皂甙、膽鹼及16種人體必需的氨基酸。因此常吃山藥可以很好地改善睡眠、體倦乏力症狀，具有健脾胃作用。
【蘋果山藥餅】
食材：1根山藥、1個蘋果、250克麪粉
做法：
1、首先帶上手套將山藥去皮，然後把山藥切成薄片裝入盤中，再放入鍋中水燒開後再蒸15分鐘。因為新鮮的山藥切開後會有黏液滲出，這種物質叫做皂苷，會引起手癢。如果切山藥後手癢，我們可以用熱水洗一下手，這種物質遇熱就會分解。
2、接下來把蘋果放入盆中，加入1勺小蘇打，用雙手反覆揉搓蘋果表皮，把蘋果清洗乾淨。加入小蘇打的作用是清洗蘋果表皮的髒東西，因為蘋果皮有豐富的營養物質，但是可能會有農藥殘留甚至打蠟，所以要將蘋果清洗乾淨或者是削皮食用，以免吃壞身體。
3、先將蘋果對半切開，再切成6個小塊，扔掉蘋果核，因為蘋果的果核中含有毒物質，最好不要吃，最後再把蘋果切成小丁，裝入盤中備用。
4、鍋中加入少量黃油，開小火炒至黃油融化再放入切好的蘋果丁，不斷翻炒，把蘋果水分炒幹，顏色微黃即可出鍋。
5、端出蒸好的山藥，用勺子攪成山藥泥，山藥攪得越細膩，口感越好。
6、往山藥泥里加入250克麪粉，加入適量水，先攪拌成絮狀再揉成光滑的麪糰，麪糰揉好後不需要再醒面了。
7、把麪糰揉成長條，再切成幾個小劑子，按壓扁，再放入蘋果餡，用手捏成餅狀，放入煎鍋中煎熟即可食用。
烹飪技巧：山藥削皮的時候記得戴手套要不然手會很癢；家裏有失眠、脾胃不好的人，隔三差五吃一次，效果很好。蘋果和山藥雖然都是好食材，但是不是所有人都適合多吃，有些人吃了會腹脹的就不能多吃，一定要適量，因人而異。我是小王，每天分享好吃的美食，讓你吃得開心，吃得又健康。