曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同的菜餚分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！
生菜蝦松
材料：已去殼蝦仁70g，時蔬1盒，蒜頭1顆，芹菜25g，葱10g，蛋(蛋白)適量，王子麪適量
做法
1、所有食材大集合~
2、把新鮮的蝦子去殼和腸泥,切丁狀再放些許醃料(鹽.蛋白.胡椒.太白粉),醃約10-15分鐘後,放入鍋中煸炒香味即可取出備用
3、蒜頭.葱.芹菜及紅蘿蔔絲切成末
4、熱鍋後放些許油後,將蒜末.紅蘿蔔末.葱末及芹菜末一併放入鍋中煸炒,再將炒過的蝦仁丁一同放入拌炒,可加點鹽.胡椒粉提味,即可起鍋
5、炒好的蝦仁丁擺在生菜上,再灑上些許的王子麪碎
黃金山藥條
材料：鐵棍山藥 鹹蛋黃 料酒 油
做法：
1. 預備好原材料;在鹹蛋黃中加點料酒;將鹹蛋黃和山藥放入鍋中蒸熟;
2. 蒸熟的山藥去皮後切成長條;蒸熟的鹹蛋黃用勺碾壓成泥;
3. 燒熱鍋，放少量油，將鹹蛋黃倒入翻炒; 直至鹹蛋黃起小小的泡泡後下入山藥條;
4. 翻炒均勻， 讓鹹蛋黃均勻地裹在山藥條上;
5. 裝入盤中。
紅燒冬瓜
食材：冬瓜500g，鹽適量，雞精適量，生抽適量，老抽適量，蠔油適量，白糖適量。
做法：
1.冬瓜去皮後，洗淨，切成方塊狀。
2.乾紅辣椒，切段備用；再切點葱花，備用。
3.小碗裏，調入適量生抽、老抽、蠔油、白糖，攪拌均勻。
4.炒鍋燒熱後，倒入適量植物油；油鍋燒熱，轉小火，放入幹辣椒煸香。
5.放入冬瓜，大火翻炒幾下；倒入調好的料汁；翻炒均勻，蓋上蓋子，將冬瓜燜煮至熟。
6.調入適量鹽；調入適量雞精；翻炒均勻，關火，撒葱花。
紅燒羊肉胡蘿蔔
原料：羊肉、胡蘿蔔、葱、姜、蒜、紅辣椒、香菜、食用油、鹽、雞精、生抽
步驟：
1、原料洗淨。胡蘿蔔切大塊（滾刀塊）。葱切段、薑切片、大蒜去皮。羊肉切塊過滾水2分鐘，撈出洗淨血沫。
2、油鍋放少量食用油，油七成熱時放入葱、姜、蒜、辣椒爆出香味，放入羊肉、生抽大火爆炒5分鐘。
3、爆炒後的羊肉放入砂鍋內，加胡蘿蔔、水小火慢燉一個小時收幹湯汁，出鍋後撒上香菜。
私房宮保雞丁
食材：雞胸肉300g、黃瓜半根、胡蘿蔔半根、葱一根、蒜半頭、鹽一調料勺、醬油一湯勺、豆瓣醬兩勺、料酒一湯勺、糖兩勺、醋兩勺
做法：
1. 雞肉切丁，用蛋清料酒攪拌均勻醃製，黃瓜、胡蘿蔔、葱切成塊，醬油、蒜瓣、糖、醋調成汁備用。
2. 鍋中放油，把雞丁炒成七分熟，裝盤待用。
3. 鍋中放油，放入調好的調料汁翻炒，放入豆瓣醬炒紅，加入胡蘿蔔和炒過的雞肉炒勻，最後放入葱和黃瓜，翻炒均勻即可。
菜心炒雞雜
材料：菜心，雞雜，酒，鹽，薑絲，生粉，蒜頭
做法
1、菜心洗淨摘好，放鍋裏飛水後撈起過冷河。
2、雞雜洗淨切好，用酒、鹽、薑絲、生粉醃好待用。
3、起油鑊放蒜頭爆香後倒入菜心炒熟，放鹽調味後盛起。
4、再起油鑊放雞雜炒熟，將炒好的菜心倒入，兜勻便可。
乾鍋雞爪
食材：雞爪500克、土豆兩個、尖椒5根、葱、小米椒
做法：
1、先將買回來的雞爪洗淨、然後鍋裏下冷水，放入雞爪一起煮，煮沸後不要急着撈出、多沸幾次…這時撈出用温水洗乾淨雞爪上的浮物。
2、尖椒切筒、葱切長條、蒜片、薑絲、小米椒切半…土豆切片，用油炸至七分熟撈起備用。熱鍋熱油、待油八成熱時放入花椒，倒入雞爪一起炒。
3、待雞爪水份炒幹，把雞爪弄到鍋的一邊、然後向油里加入兩勺豆瓣醬，老抽、蒜、薑絲一起炒香，和着雞爪一起炒。
4、然後加入事先炸好的土豆一起翻炒、最後加入尖椒，葱、翻炒幾下放入鹽、味精攪拌均勻即可。
煎豆腐燜五花肉
食材：嫩豆腐個人喜歡、五花肉適量即可、青蒜適量即可、糖一小勺子、鹽適量即可、醬油適量即可；
做法：
1.把豆腐切成一塊一快，不要切太薄了，一塊豆腐分成倆塊就行了；
2.把鍋燒紅放油，油燒開一半熱，這時候放入豆腐，一塊一塊放，開始中小火煎，油太熱的時候轉為小火，一定要温柔；
3.儘量四面都煎一煎，這樣沒那麼容易散掉，煎成金黃色即可，撈起...再放其餘；五花肉儘量選有一層一層的，不肥不瘦才好吃，切成一小塊，備用；
4.這個時候把煎完豆腐剩下的油不要弄掉，把五花肉放入爆一爆肉稍微放一小點鹽，兩面成金黃色即可；
5.這個時候把豆腐加一起，調味...鹽，糖，醬油，分量個人喜好，稍微加一點點水；
6.把青蒜，頭的位置用刀拍一下，切一小段，加入鍋中一起翻炒一下，温柔點，直到青蒜變軟即可；
口水雞
用 料：三黃雞半隻、香葱適量、辣花生適量、熟白芝麻適量、姜適量、蒜適量
做 法：1、將三黃雞焯水備用。
2、將焯水後的三黃雞放入湯鍋中，倒入適量的清水。然後放入2勺料酒、幾根香葱、幾片姜、十幾粒花椒。大火燒開後轉中火煮20分鐘，然後再燜5分鐘。（全程最好不要揭蓋。）
3、把雞撈出來，放到提前準備好的冰塊水中。（用冰水把雞肉激一下，可以讓雞肉更有彈性，口感更好。
4、把剩下的香葱切末、蒜切末、花生碾碎備用。
5、開始準備料汁。鍋中倒入適量的油，油熱後將花椒放入鍋中爆出香味。
6、將花椒帶油一起倒入放有辣椒粉的碗中，製成辣椒油備用。（辣椒和花椒的量可隨自己的口味來放。）
7、將辣椒油過濾，留下紅亮的油備用。
8、往辣椒油中依次放入1勺鹽、半勺雞精、2勺生抽、2勺香醋、1勺白糖、少許蒜末攪拌勻均。
9、將雞肉剁成塊放入碗中。
10、將料汁倒到雞肉上，然後撒上花生碎、白芝麻、香葱碎即可上桌。
秋葵炒蛋
材料：秋葵；雞蛋；鹽；
做法：
1、秋葵洗淨後，切去根部。再把秋葵切成 一釐米厚的段。 漂亮的五角星斷面好漂亮！準備一個雞蛋。
2、熱鍋、倒油，雞蛋打散後，下鍋炒成小塊。盛出。再倒入少許油，下入秋葵，翻炒2分鐘。加入炒好的雞蛋，以鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
香菇蒸雞
材料: 雞翅300克, 鮮香菇120克, 泡發木耳100克,火腿200克，鹽1/2茶匙, 生抽2茶匙, 料酒1/2茶匙, 胡椒粉1/2茶匙, 糖1/2茶匙, 味精1/4茶匙, 橄欖油2茶匙, 香油1湯匙, 薑片2-3片, 葱花1湯匙.
做法:
1. 雞翅洗淨,擦乾, 剁開為二. 香菇洗淨瀝乾, 橫片為二(如果香菇大且厚, 可以片3-4厚片). 泡發的木耳撕成小朵.(所有食材尺寸差不多一致)
2. 鍋中燒開水,下入木耳和香菇, 焯煮三分鐘, 撈出用涼水衝乾淨, 瀝乾.
3. 將雞翅, 香菇和木耳放入大碗裏, 加入鹽, 生抽, 料酒, 胡椒粉, 糖和味精,抓勻, 最後倒入橄欖油, 抓勻, 醃製30分鐘.
4. 火腿切7mm左右的厚片, 一片切四塊.
5. 按\'雞翅-香菇-木耳-火腿片-雞翅\'的順序在深碗裏將所有食材排好(或隨意擺放也可以).
6. 大火燒開蒸鍋後, 將碗放入, 大火蒸13分鐘左右.
7. 取出, 撒上葱花, 燒熱香油, 澆在葱花上, 即可
芹菜炒豬肝
做法：1、將豬肝洗淨，切成3釐米厚的小塊，用開水焯一下，加適量生抽、酒、生粉、糖、生薑汁等醃料，醃漬浸泡。
2、芹菜洗淨，切成5－6釐米長的段，用開水燙一下即撈出，瀝出水分。
3、燒熱鍋，下入油，以猛火燒熱，下豬肝煸炒，再加芹菜段炒，加入鹽、胡椒粉和生薑汁炒勻。
蒜苗豆氏回鍋肉
做法：1.備好材料，把蒜苗洗乾淨切斜刀備用，肉洗淨
2.鍋加少許水加幾片姜，把洗乾淨的五花肉煮熟
3.煮熟的五花肉切成薄片，切的時候要順着瘦肉切，炒出來的回鍋肉更好看
4.鍋裏放少許油，先放幾顆花椒，再把五花肉倒入鍋裏煸出油
5.放幾片姜，豆氏，糖，蒜白，加一點鹽，雞精翻炒，（豆氏是有鹽的，所以加鹽加一點點就可以了）
6.最後把蒜葉倒入翻炒均勻，加生抽，味精提味
絲瓜蒸香腸
食材：絲瓜 2根、香腸 1根、生抽醬油 2調羹、食用油 1調羹
做法：
1.準備材料：絲瓜2根洗淨刨去外皮；香腸1根（廣式蘇式等皆可）；絲瓜切成一口大的塊狀。放入碗中。香腸切薄片，鋪在絲瓜塊上。
2.不必上下翻勻，保持這個狀態即可。淋上約2勺（家用瓷調羹）生抽醬油，以及約1勺食用油，均勻地淋在表面。（不要加老抽醬油和鹽，會太鹹）
3.最後撒上少許葱末和蝦乾（沒有可不放），蒸鍋中水燒熱後，將碗放入蒸15分鐘即可。簡單便利零失敗，無需過多調料，香腸的鹹香襯托出柔嫩絲瓜的甜美。
4.蒸制後絲瓜體積縮小，自然產生湯汁，此菜也可作為一道湯羹。
五花肉炒腐竹
食材：五花肉，腐竹，青紅椒、少許醬油，葱，姜，蒜末，鹽，糖
做法：
1、鍋先燒熱，放勺冷油，燒熱後放五花肉肉片，中火煸至邊角發黃油基本滲出後，少許醬油翻炒後，放葱、姜、蒜末；
2、煸出香味後，放配菜，轉大火，略調鹽、糖；再放腐竹，翻炒至蔬菜斷生即可。
茶樹菇炒肉片
食材：新鮮茶樹菇300克、五花肉50克、幹辣椒絲6克、花椒20粒、姜5克、蒜2瓣、黑熟芝麻適量、香辣醬15克、鹽3克、老抽3ml、糖3克、香油3ml
做法：
1、準備好所有原料；茶樹菇洗淨去掉老根部，放入淡鹽水中浸泡片刻，五花肉切成0.3釐米厚的片。
2、浸泡後的茶樹菇，用清水沖洗後瀝乾，用手掰成寸段。炒鍋中倒入清水燒開，放入茶樹菇，待水再次燒開時，將茶樹菇撈出，瀝乾水分。
3、熱鍋中倒入油，小火加熱，放入剁碎的豆瓣醬炒出紅油後，放入切成片的姜、蒜和花椒、幹椒絲炒出香味，放入五花肉片，中大火煸炒至肉色變白。
4、放入茶樹菇炒至斷生，放鹽、糖炒入味，倒進老抽上色；最後淋入；香油，撒一小把黑芝麻，盛盤。
陳皮鴨
材料：鴨子1只；陳皮10克；冰糖30克；料酒1大匙；生薑5片；大茴香4瓣；小茴香1小匙；肉桂2小片；生抽1大匙；老抽1/2大匙；
做法：1.鴨子洗淨剁成小塊，鍋裏水燒開，入鴨塊焯燙一下，撈出洗淨。所需香料大茴香、小茴香、肉桂、陳皮、生薑、碎冰糖準備好。把洗淨的鴨塊放入冷水鍋中，放入大茴香、小茴香、一半陳皮、肉桂、生薑，大火燒開。燒開後加入料酒，再轉中火燒20分鐘。撈出鴨肉瀝乾水分。鍋裏放入油、碎冰糖，小火加熱。
2.邊加邊不停地攪拌，直到冰糖化為棕色。加入餘下的一半陳皮和鴨塊，翻炒均勻。加入1小碗水、生抽、老抽中小火燜20分鐘至水分收幹，即可盛出。
豆豉蒸排骨
材料： 排骨 適量、生粉 適量、料酒 適量、生抽 適量、老抽 適量、辣椒 適量、蒜頭 適量、豆鼓 適量、糖 適量；
做法：1.首先把排骨切好，洗乾淨瀝乾水備用。然後把豆鼓、蒜頭、辣椒切好備用。加入一小勺生粉，勺子和咖啡勺差不多大小。然後攪拌均勻。
2.加入適量料酒，大概一小勺這樣子，主要是去除排骨的味道，然後攪拌均勻。然後依次加入生抽、老抽、糖。生抽大概淋過排骨就好，老抽如圖，一點就好，主要是上色。
3.然後加入辣椒，這款辣椒醬和現剁的辣椒很像，而且有點辣味，很好吃！沒有的就用指天椒代替即可，一樣的好吃！把切好的豆鼓和蒜頭加入攪拌均勻即可。
4.攪拌好了，可以蒸了。我是放電飯煲一起蒸的，大概15分鐘左右。如果用鍋蒸，水開之後放下鍋蒸，大概8-10分鐘左右！具體看量。出鍋了！香噴噴，絕對可以幹掉兩碗飯，趕快來試試吧！簡單又方便。
春筍炒肉
材料：筍乾，豬肉，葱，醬油，胡椒粉，生粉，鹽，糖，味精，料酒，油辣椒。
做法
1、將幹筍乾泡入冷水30分鐘，然後將水燒熱，從火上拿開，繼續泡至筍乾變得柔軟。取出切絲。
2、將豬肉切成5釐米長的肉絲，用醬油，胡椒粉，生粉和料酒醃味。
3、鍋燒熱，加油，然後將肉絲滑入炒斷生，撈出。
4、用鍋中剩餘的油炒筍絲，加少許鹽，糖，(油辣椒)翻炒，然後加少許水，將筍絲悶一下。
5、待水乾了，加回肉絲，一起翻炒幾下，撒少許味精，葱段出鍋。
苦瓜炒仔排
材料：苦瓜450克、仔排200克。朝天椒5克。鹽5克、味精2克、雞精3克、醬油3克、蒸魚豉油1克、豬油70克。
做法
1.把仔排斬成2cm長的節，焯水待用。
2.鍋放油燒熱，用薑片煸香，與仔排、幹黃椒同炒，放高湯，調入鹽、味精、醬油煨至排骨脱骨即可。
3.苦瓜去瓤，切片用鹽醃漬，擠幹多餘水份。
酸菜豬肉燉粉條
用 料五花肉 100克 東北酸白菜 100克、東北大拉皮 75克 姜 4-5片、油 60克 老抽 1小勺 料酒 1小勺、鹽 1勺半 雞精 胡椒粉
做 法1 東北大拉皮在70度左右温水中浸泡7-8分鐘
2 五花肉切成正方小塊
3 東北酸白菜切絲
4將泡好的大拉皮撈出，過冷水沖洗，用手抓開以防粘連
5 炒鍋入油，中火，下入五花肉煎至斷生，然後下入薑片，煸炒出香
6 加入半勺鹽、老抽、料酒烹至肉上色
7 下入酸菜扒炒，然後加入半鍋水，大火煮沸後轉小火，燉至水分收至八成幹
8 |最後下入拉皮，再加半勺鹽，翻炒均勻，如果顏色不夠深可再加少量老抽，最後加少量雞精胡椒粉調味，收至水分差不多全乾時起鍋即可