豆乾這樣做，吃後讓你眼前一亮，好吃到哭的——吮指豆乾

麻辣酥脆的外表，柔軟潔白的內心，可以挑戰所有的饞嘴零食。

話不多説，開始分享。

食材：豆乾、蒜、葱、食用油、孜然粉、花椒粉、白芝麻、辣椒粉、鹽、糖、花椒、生抽

第一步：買來的豆乾洗淨，斜刀切成三角形，切蒜末，切葱花。

第二步：起鍋燒多油，油熱下豆乾，小火慢炸，炸到表皮起泡，微微變酥脆後，撈出控油，然後在豆乾上撒上一小勺孜然粉、一小勺花椒粉、兩勺白芝麻、兩勺辣椒粉、半勺鹽、半勺糖、大半勺蒜末，攪拌均勻備用。

第三步：起鍋燒油，放入花椒，小火炸花椒油，炸好的花椒油澆在豆乾上，香飄入骨啊。

第四步：豆乾回鍋，開小火翻炒均勻，加入兩勺生抽調味，翻炒均勻，撒上葱花出鍋裝盤。

經驗分享：

1. 炸豆乾的時候要注意不要炸幹、炸糊了。

2. 炸花椒油的時候注意不要炸糊了，這油叫上那味上的可快了。

3. 豆乾回鍋，記得小火，讓之前放入的調料，經過高温再次昇華，讓豆乾更香。

4. 本人喜歡用3種勺來表達用量，分別是小勺、勺、大勺，請注意區分。

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