這道菜是肺細菌的“天敵”，吸煙者可以多吃、潤嗓子、解煙毒

醬蘿蔔

By花魚兒

配料：

白蘿蔔2個、精鹽3小勺、生抽適量、白醋適量、白糖3勺

烹飪步驟：

1.食材：蘿蔔

2.將蘿蔔清洗一下。

3.放在案板上切成片。

4.放入搪瓷鍋中。

5.接着，加3小勺鹽。

6.調味抓勻，醃製30分鐘。

7.然後，倒掉蘿蔔裏醃製出來的辣水，加適量的生抽。

8.加適量的白醋。

9。加3勺糖。

10。把調料放到冰箱裏醃一晚吃比較好.

烹飪小貼士：

1、看外形：應選擇個體大小均勻，根形圓整者。2、看蘿蔔纓：應選擇帶纓新鮮、無黃爛葉、無抽苔的白蘿蔔。蘿蔔在儲藏過程中，有時根頭頂端發芽和生長，這就是蘿蔔的抽苔。蘿蔔抽苔後，由於肉質根中營養成分向苔部轉移，故蘿蔔養分含量下降，容易糠心，肉質變粗老，食味變劣。3、看錶皮：白蘿蔔應選擇表皮光滑、皮色正常者。一般説來，皮光的往往肉細；若皮色起“油”，即上面有半透明的斑塊，則不僅表明不新鮮，甚至有時可能是受凍的白蘿蔔（嚴重受凍的蘿蔔，解凍後皮肉分離，極易識別），基本上失去了食用價值。

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