想吃芝麻醬不用買,5塊錢自制1大瓶,純正無添加,做法還簡單
我們吃火鍋的時候最離不開的那一定就是芝麻醬了,味道香醇濃郁,不管沾什麼菜都非常的好吃,之前就聽同事説上班的附近有芝麻醬在買。特別的香,每一次路過都能聞到,一大瓶子的芝麻醬4斤40塊錢,我感覺還是非常便宜的,於是就買了一大罐子的芝麻醬,可是我低估了我家吃芝麻醬的能力,將近1個月的時間至麻醬就見底了。
芝麻醬沒有了,加上最近又想吃火鍋,沒有芝麻醬,就決定自己在家裏面做,説幹就幹,買回來1斤芝麻做了2大罐,5塊錢自制1大瓶,純正沒有添加,自己做的放心,選購還有材料都是自己挑選的,放心吃。
做出來的芝麻醬肯定是又夠家裏人吃上一段時間了,今晚上的火鍋蘸料也有了,再也不會擔心家裏面沒有芝麻醬了,喜歡吃芝麻醬的朋友們就可以自己在家裏面試一試自己做,味道純正香濃,非常好吃。
【自制芝麻醬】
——所需食材——
白芝麻500克,香油60克。
【製作步驟】:
1、先將材料都準備好了,我準備的這個量就正好可以做出來2大罐子的,大家根據自己的食量來準備。
2、白芝麻用清水淘洗乾淨,買回來的芝麻一定會有一些雜質在裏面的,所以建議大家一定要多投洗幾遍,洗的乾淨了我們吃的也就衞生了。
3、大家快看,這是我淘洗過後留下來的沙子,是不是非常髒?
4、把芝麻洗乾淨了以後平鋪在篦子上面,放進陽台上面晾乾。
5、晾乾以後把芝麻放進鍋裏面炒,芝麻下進鍋裏面以後記得一定不要偷懶,全程都小火炒,不然就會將芝麻給炒糊的,等芝麻炒開始變色了,能聞到一股芝麻香就關火。關火以後等芝麻涼透。
6、將芝麻分為2次倒進破壁機裏面,用攪打功能攪拌1分鐘,攪打到芝麻開始變成粉末。
7、倒進去一半的香油,繼續用攪打弄能,越打就會變得越加的黏稠,醬也就會自動出來的。這裏攪拌的時間要根據自己的料理機來決定!一定不要有結塊,一定要讓芝麻粉和麻油充分融合變成濃稠的醬才可以。打好這一份了以後再將剩下的打完。
8、把芝麻醬打的非常順滑就可以了。準備好乾淨的玻璃密封瓶,這個也是要事先用熱水燙過的才可以。瀝乾水分了以後把芝麻醬裝進去,密封好,之後想吃的時候就可以取出來,做麪包,燒餅,還有蛋糕的時候拌菜,都可以用。
【小貼士】:
1、芝麻必須炒熟,不然不好打成醬。
2、芝麻必須要淘洗,這樣能洗出沙子。
3、香油的量調節濃稠度,可增可減,這要根據用的芝麻的飽滿程度。
【文案編輯】:目海食吃貨日記