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眾所周知，日本是亞洲的一個發達國家，經濟等方面的發展都挺好，自然當地的人均收入也很高。但是日本的老齡化程度是世界上最嚴重的國家。據悉，接近三成以上的老年人年齡都在65歲以上。這不，有一位美國人疑惑：為什麼日本人這麼長壽？看完他們煮菜就明白了。
吃過日式料理的小夥伴就會發現，每一道菜的分量都非常少。這是因為日本人很懂得節制，在他們的觀念裏，認為七分飽的人生最幸福。因此日本人從來不會暴飲暴食。值得一提的是，雖然日本人煮菜的分量都很少，但是他們對營養非常的講究，桌面上的每道菜搭配起來的營養價值很高。除了分量少，營養價值高之外，最重要的是日本人煮菜追求的是清淡。
在日本喝一碗湯，上面幾乎都不會漂浮着一層厚厚的油。就比如日本的魚湯。首先把豆腐、蘿蔔，切成一片片放在一旁備用。然後用鍋將水煮滾了之後，把豆腐和蘿蔔放入水中。接着講新鮮的魚肉切成泥，弄成一個魚丸也仍入鍋中。等湯煮得差不多的時候，把洗好的青菜放入湯裏調味。最後，一碗魚豆腐湯就完成了。而他們在煮湯的期間，什麼鹽油等等調味料一點都不加進去。
除了湯之外，他們煮其他菜都很少加入調味料，就算放都只是放一點點。因此，飯菜的清淡是日本人保持長壽的秘訣之一。而大家都知道美國的肥胖率很高，大部分都是吃煎炸食品比較多，如果讓他們突然改成清淡的飯菜，自然就會不習慣。所以，看完日本人煮菜後，你們明白了美國的疑惑了嗎？
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