鈣是番茄的4倍，通便解毒除口臭，搭配五花肉一炒，超下飯
在我們南方冬季春季各種品種的蔬菜從不缺，像茄子、豇豆、四季豆、黃瓜、芹菜、青菜......博白也不缺買得到，5塊錢1斤，博白鮮、脆、嫩、清香爽口，一位詩人品嚐博白蕹菜後，曾留下“席間一試青龍味，半夜醒來嘴猶香”的詩句，可以想象博白有多美味。
博白不但美味，營養價值也較高，尤其是蛋白質含量是同等量西紅柿的4倍，鈣含量是西紅柿的12倍多，並含有較多的胡蘿蔔素，對眼睛好。另外，博白粗纖維素的含量較豐富，食用後能促進腸蠕動，使大便暢通，通便又解毒。博白還有一個好處：可潔齒防齲除口臭，清潔我們的口腔。
博白的做法有多種：爆炒、煮湯、涼拌、博白炒雞蛋、博白炒老乾媽豆豉等等，都很美味，今天小編有博白的莖稈搭配五花肉炒，好吃極了，超下飯！
【博白炒五花肉】
1、把博白的葉子摘下，然後沖洗乾淨。
2、然後切成長段，大蒜拍扁切成小顆粒。
3、冰凍過的五花肉先切成薄片，再切成小條。
4、鍋燒熱，五花肉和大蒜一同直接下鍋中小火煸炒，炒香五花肉炒出些許油脂，然後放入博白轉中大火翻炒2分鐘，添加適量鹽、少許味精，翻炒片刻，起鍋裝盤，現做現吃。
5、這道菜鮮香脆嫩，葷素搭配，營養美味！技巧是先把五花肉炒香，菜才香，還有博白不易久炒。
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