這東西一斤才4塊錢，比不少蔬菜還便宜，對高膽固醇患者比藥還好。花甲即花蛤，也就是蛤蜊，因粵語花蛤與花甲同音，花蛤被人寫作花甲。在蛤蜊肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的成分，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。同時，花甲在海鮮中一直是最便宜的海鮮之一，對於高膽固醇患者來説是非常優秀的降低膽固醇的食物。今天就教大家一道烤花甲金針菇，祝高膽固醇患者早日擺脱病症。
By 萍兒WOYGN
配料：
蛤蜊 700克、金針菇 600克、姜 適量、蒜 適量、小葱 適量、小米椒 適量、生抽 適量、蠔油 適量、花椒粒 適量、精鹽 適量、油潑辣子 適量、開水 適量、花椒油 適量
烹飪步驟：
1.花甲買回家需要鹽水泡兩小時以上，然後好好沖洗乾淨備用
2.洗花甲的時候鍋裏燒水，放生薑，花椒粒，小葱，鹽，煮沸煮五分鐘
3.金針菇切掉前面的，清洗乾淨備用
4.之前煮的生薑水裏倒入洗乾淨的花甲
5.用篩子舀出浮沫，再全部倒出來控幹水分
6.烤盤鋪錫紙，放入金針菇，花甲
7.另外再準備切薑末，蒜末小米椒，烤箱開始預熱200度上下火
8.葱花是等下出爐撒的，薑末，蒜末小米椒放入大點的碗裏
9.加入生抽，鹽，蠔油，油潑辣子，花椒油，再淋入適量的白開水，攪拌均勻
10.淋在花甲和金針菇的上面
11.送入提前預熱的烤箱，烘烤15到25分鐘，具體看你家烤箱温度哦，出爐撒上葱花即可
烹飪小貼士：
1、花甲一定要用鹽水泡，並且泡好後多衝洗，將裏面的泥沙等雜質去除乾淨，在烘烤時候要多觀察，每個烤箱都會有其不一樣的地方，就算同樣照着菜譜的温度和時間設置，做出來的味道也不一定一樣。2、關於調料汁的製作，因為口味不同，所以菜譜中都寫的是適量，做澆汁的時候可以根據自己的口味和忌口問題調整，澆汁做好之後可以嘗一下，確認味道合適再淋到花甲和金針菇上面。3、金針菇是一種對人身體沒有任何毒副作用的菌類，而且是可以非常有效地降低膽固醇、抗癌、降血脂的食物，在處理金針菇的時候一定要講根部切乾淨，然後在水裏多浸泡一會兒，預防上面可能會有農藥殘留。
大家在給家裏的高膽固醇患者做飯的時候，常用哪些食材呢？
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