花甲的營養價值很高。肉質鮮美、營養豐富、蛋白質含量高、氨基酸組成和比例合理;脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量高，易被人體消化吸收，含有多種維生素和藥物成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種必需微量元素，可作為人體營養、綠色食品，深受消費者青睞。蛤肉和貝類軟體動物可以降低體內膽固醇。減肥吃花甲很不錯哦!
平時去店裏吃花甲粉絲，花甲的沙子總是很多，吃起來一不小心，就會嚼到沙子，體驗非常差。但有時候實在饞的很，怎麼辦?
那麼今天就給大家介紹一下花甲粉絲做法，乾淨、無沙，味道鮮美.
工具/原料:
花甲 (500g)
粉絲 (1塊)
金針菇 (150g)
小米椒 3個
大蒜 3瓣
薑片 5片
辣椒油 1勺
老抽1勺
小葱3顆
娃娃菜1顆
香菜2顆
花甲粉絲做法:
1、先把花甲放入盆中，放一勺鹽，浸泡半小時，洗淨撈出。
2、開火，倒入花甲再倒入適量的水，把花甲煮開，開殼兒後撈出，用清水沖洗1至2遍
3、把小米椒切成小圓圈（喜歡吃辣的可以多放一點），再把蒜拍好，切成蒜末，薑片切成小段兒，金針菇洗好備用（喜歡其他的蔬菜都可以加哦）
4、開火，鍋裏倒入少量的植物油，放入切好的小米椒，蒜末，姜段炒香，再倒入花甲翻炒兩下，加入一碗清水
5、等水開後，依次放入粉絲，金針菇，再蓋上蓋子，煮熟
6、加入生抽兩勺，蠔油一勺，少量鹽，和辣椒油，攪拌一下，煮上兩分鐘再撒上葱花就可以出鍋了
