前些天氣温高達30度，夏天提前到來了。這天一熱，讓很多人都沒啥胃口。要我説，夏季最棒的晚餐，不再是火鍋，也不再是燒烤，而是一碗温熱，香濃的紅薯粥。女兒和我愛好完全相同。每到週末女兒回家，老公總想鼓動大家出去吃烤肉火鍋什麼的。但是我和女兒最想吃的卻是在家熬的香濃紅薯粥，還不用搭配什麼大菜，就是隨便清炒一道萵筍葉，都讓我們感覺比去餐廳吃大餐吃起來還香，更舒服。對於我們的這愛好，讓老公恨得咬牙。當然，我們還是會考慮他的感受，不時地陪他出去喝喝酒。
其實夏季愛喝粥的人還不少。但是正要將這碗普通平常的粥做好，卻不是件容易的事情。特別是現在的都是小家庭居多，家裏人少。一兩個人吃飯，要想將粥熬香濃更不容易。食堂，飯館，一次熬粥都是一大鍋，米多，再加上飯店還會放些添加劑什麼的，吃起來當然濃稠了。但是，卻不能讓人喝着放心。
對於熬粥我可是有絕招呢，別説熬2個人的粥，就是隻用一把米，我也能輕鬆熬出香濃粘稠的粥來。全家都愛喝。下面就來看看我的絕招是什麼吧。一分鐘就能學會哦。
【紅薯粥】
食材（2人份）：大米? 一小碗，紅薯? 一根。
製作方法：
1.將大米洗淨，濾水備用。
2.取一小鍋，放入洗淨的大米，再加入適量清水。
3.大火燒開，轉中火燒製。
4.這時將紅薯去皮，洗淨，切長小塊。（我這紅薯塊，其實切得也不小，因為我想能吃到大塊的紅薯，要想美觀，可以將紅薯切成大小均勻的小方塊）
5.將切好的紅薯放入鍋裏。燒開之後，轉中小火慢慢熬製。
6.煮到大米要開花的時候，就得站在鍋邊不斷地攪拌。只有這樣不斷的攪拌才能煮出香濃粘稠的紅薯粥。
7.熬至紅薯粥很粘稠了，就可以關火了。關火後再讓粥在鍋你燜幾分鐘。這樣能使粥更香濃更粘稠。不要煮好就立即盛碗裏。那樣的粥米和湯容易分離，香濃。所以，最後這一燜，很重要。
香濃可口，好吃到爆，全家老少都愛吃，美味又營養，你也試試吧。
小貼士：
1.煮粥最關鍵的一點就是，水要一次性加夠，別一邊煮一邊加。要是不知道水量的就按照1:6的比例進行加水，這樣煮出來的粥就是剛剛好。
2.快好的時候，一定要在鍋邊攪拌幾分鐘，至粘稠。
3.熬粥，火不能太小，要讓鍋裏一直保持沸騰而又不溢鍋的狀態。