大熱天, 兒子鬧着非要吃這美味, 越熱越要吃, 酥滑香甜、醒胃不膩

這大暑雖然已經過去了，但是這炎熱的氣温可還是一點都不減呀。天一熱整個人就特別容易沒胃口吃飯，別説大人了，孩子更是難伺候，尤其是挑食的孩子，熱天沒胃口，飯都不想吃了，哄也哄不好的那種。但不吃也不行，只能讓他任性一回了，想吃啥給他做。

天熱兒子不吃飯，吵着要吃甜食，鬧着説想吃我做的：糖不甩。糖不甩是我們南方的一道粵菜甜點之一。口感絕對是酥滑香甜、醒胃而不膩、味香四溢，在我們當地是四季都愛吃，而且老少咸宜。很多人看了第一印象肯定會説這不就是湯圓嗎？其實糖不甩就是湯圓的孿生兄弟了，只是這裏的是沒有餡料的，純糯米丸子，吃法跟一般的水煮湯圓也不太一樣，冬天的時候吃會加一些薑汁一起，特別祛寒正氣。但這道甜品熱天也不能多吃，容易上火。糖不甩也叫如意果，有圓滿如意的意思，也是我們當地逢年過節都愛吃的美食之一。

家常糖不甩的做法就更簡單了，直接把糯米粉煮熟，挪搓成粉丸。接着滾糖漿，加上自己喜歡的配料，花生芝麻等拌勻就可以食用啦。做起來也方便快捷。口感絕對是酥滑香甜、醒胃而不膩、味香四溢，大人都很愛吃，也難怪兒子非鬧着要吃它。天熱兒子不吃飯，鬧着要吃它，酥滑香甜、醒胃不膩，做一盤吃精光。詳細菜譜呈上，喜歡的收好了。

準備食材：糯米粉、紅糖片、花生碎。

1、將糯米粉加入適量的水揉成成團，接着搓成糯米丸子，跟做湯圓是一樣的步驟的。這裏的紅糖我用的是糖片味道比一般的散裝紅糖要好一些。

2、鍋中加入適量的清水。

3、水燒開後，將之前揉好的糯米丸子下鍋煮。

4、糯米丸子煮至自帶漂浮起來，，就已經熟透了，將煮好的糯米丸子撈起來。（糯米丸子很容易熟的，不要煮太久了就容易變軟塌了，浮起來就可以了）。

5、準備一個保鮮盒，裏面裝入適量的涼開水，放入冰箱裏冷藏成冰水。

6、將煮好撈起來的糯米丸子立刻放入冰水中浸泡。（這樣吃起來口感更Q彈）。

7、鍋中加入少許的清水，將紅糖片下鍋煮。

8、小火慢慢熬煮，將紅糖片煮至完全融化。

9、紅糖漿至至濃稠後，將浸泡好的糯米丸子下鍋滾糖漿。

10、充分翻滾，讓糯米丸子從分的被紅糖漿包裹着。

11、滾好糖漿的糯米丸子起鍋裝盤。

12、最後將炒香的花生米壓碎後撒到糯米丸子上。這樣一道家常版的糖不甩就做好啦，口感酥滑香甜、醒胃而不膩、味香四溢，特別好吃。當下午茶甜點，或者是宵夜都是不錯的，兒子特別愛吃這道美味。好吃的做法分享給大家，如果你也喜歡的話，有空的時候不妨也試試哦。

Lily美食談小貼士：

1、如果懶得揉麪做糯米丸子，更省事的做法是直接那速凍湯圓來做也是可以的哦，但口感沒這個好。

2、如果沒有紅糖片，直接用紅糖熬煮糖漿也是可以的。

3、丸子煮好馬上放在冰水裏，這樣口感會Q。

4、如果喜歡吃花生碎可以加，如果不喜歡也可以放炒香的白芝麻哦，味道也很香哦。