今天吃自己包的的韭菜雞蛋餡大包子，這樣做個大餡多純綠色更健康

生活中的美食帶給我們美的享受，美的流連忘返。在這幸福平淡的生活裏，讓愛情和美食永遠陪伴着你。

認識我會讓你愛上做飯，大家好我是食不可分，一個浪漫又喜歡分享家常菜的小吃貨。上次分享了一道涼拌雞絲，今天呢小編饞韭菜餡大包子了，今天就給大家安排一下。

我的女朋友是一個非常漂亮有個性的女生，但是她有一個“好習慣”那就是吃飯不吃腥味肉（豬肉羊肉牛肉）的食品。反正也是每天做飯，不如藉着這個機會努力一把，讓自己在學習中減肥，培養成一個良好的飲食習慣。

為了實現這一個小小的自私目標，小編下定決心，從現在開始學做沒有肉的美食，挑戰每天給她做不一樣的素菜美食100天！一起良好飲食，健康減肥，今天是第60天。（陪伴是最浪漫的愛情，唯有美食與她不可負）

先説一下這兩天吃的有點油膩，有點飄，體重老不向下降，所以我不打算吃主食的，可是她和我説想吃韭菜雞蛋大包子，沒辦法只好給安排一下了。

老規矩先介紹下食材，韭菜有非常豐富的營養，它被古人親切的稱之為“壯陽草”，男人一般都懂的。韭菜還能加速身體毒素排出，對保持容顏也具有一定功效，所以女人也喜歡。

雞蛋就不多介紹了，營養豐富又可減脂。

瞭解小編的朋友都知道我找的食材一般就兩個功能，要麼就是能減脂，要麼就是能美容，今天這食材很好的達到了我們的標準。

廢話不多説，我們現在就進入主題，把這道簡單美味韭菜餡雞蛋大包子安排給大家。

準備的食材：

麪粉、韭菜500克、雞蛋4個、酵母粉、白糖少許、食用油少許、鹽少許、五香粉少許、雞精少許、蠔油少許、料酒少許。

製作的步驟：

第一步將酵母，白糖，精鹽少許放入麪粉中，攪拌均勻，將温水慢慢倒入麪粉中，順時針用筷子攪成棉絮狀，用手和成麪糰，醒發1個小時。

第二步把雞蛋倒入一點料酒後，起鍋燒油把其劃散炒熟備用。

第三步韭菜洗乾淨控幹水分，然後切碎備。

第四步把韭菜和炒熟的雞蛋倒入鹽、五香粉、雞精和蠔油順時針攪拌均勻備用。

第五步將醒好的麪糰擀皮備用。

第六步就是開始包包子。

第七步將包好的包子放入蒸鍋裏蒸15分鐘，然後悶5分鐘再揭開鍋蓋，美食即成。

今天是第一次包包子，雖然大家都會做，我想只要自己動手做的，不管是什麼餡的，配上一碗蔬菜湯或者小米粥或者豆漿作為早點，也可以用平底鍋煎至兩面金黃，我想還是不錯的早餐。至於餡你們可以包子自己喜歡的。

小竅門：

1.韭菜容易出湯，所有和麪完畢就把韭菜洗好，然後等面快發好了再切韭菜，然後先放雞蛋拌勻後再放。

2.雞蛋不要等油温太高才入鍋，7成熱時就可以入鍋，用筷子快速劃散蛋液，形成小蛋塊。

3.包子皮不要太薄，大一些，餡兒不要放太多了。

4.麪糰一定要揉好揉勻了不容易破。

5.關火後，先別急於開蓋，避免因驟冷而使包子皮變皺、變硬。

6.喜歡吃蝦皮的可以放點蝦皮味道會更鮮美。