大家好，我是恩友，今天分享一道操作簡單很下飯的美食供你參考，尤其兒童吃最好。
豆腐乾含有豐富的大豆卵磷脂，有很好的健腦功效。豆腐乾所含的蛋白質屬完全蛋白，營養價值較高，可增強人體免疫力。豆腐乾中的大豆蛋白經酶水解後產生的多肽，具有抗氧化，降血壓的功效。下面開始操作吧。
原料豆腐乾150克，紅椒15克，花生米80克，蒜末，葱花各少許。
調料：味椒鹽兩克，雞粉兩克，料酒五毫升，芝麻油兩毫升，食用油適量。
做法步驟
1洗淨的豆腐乾切長條形，再切成豆腐丁，洗好的紅椒切成圈備用。
2熱鍋注油燒至三成熱，倒入花生米，用小火炸約兩分鐘，炸至花生紅衣裂開，撈出炸好的花生米瀝乾油待用，倒入豆腐丁炸約半分鐘至水分乾透。撈出豆腐丁，瀝乾油備用。
3鍋底留油，倒入蒜末，紅椒爆香，倒入炸好的豆腐乾拌炒均勻，淋入少許料酒提味，加入適量味椒鹽雞粉，撒上少許葱花，翻炒至散發出香味。
4倒入炸熟的花生米翻炒至入味。淋入少許芝麻油炒勻關火後，把炒好的菜餚裝盤即可。
烹飪小貼士
花生米炸好後一定要放涼後再入鍋炒制，而且炒的時間不宜過長，否則不夠香脆。
這道口味辣烹飪方法炒功效提神健腦，很適合兒童使用的菜餚就做好了，喜歡的朋友可以收藏起來慢慢做，如果喜歡我的分享，請關注我，我是恩友，每天都會分享家常菜供你參考，謝謝你的觀看，我們下期見。