這個燒餅我都不敢經常做，不用發麪、不用醒面，鍋裏烙一烙，連吃三個不過癮！

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做一道老北京麻醬燒餅，做法超級簡單，不用醒發，只需揉好麪糰，塗抹上麻醬，捲一捲，烙一烙，輕鬆做出層次分明，酥到掉渣的燒餅，吃上一口，香酥到心尖，連吃三個不過癮！

材料和工具

芝麻醬80克、鹽2克、花椒粉2克、香油30克、小鮮侶調味汁、500克麪粉、5克酵母、320ml温水、熟白芝麻

詳細步驟

1、製作麻醬：碗中倒入芝麻醬80克、鹽2克、花椒粉2克、香油30克、擠入適量小鮮侶調味汁；

2、充分攪拌均勻；

3、碗中倒入500克麪粉、5克酵母粉、320ml温水邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀；

4、揉成光滑的麪糰（不用醒發）；

5、擀成大面片；

6、用廚房刮刀塗抹上剛才調好的芝麻醬；

7、從一頭卷至另一頭；

8、卷好分成差不多等量的小劑子；

8、取一個劑子，兩端對捏；

9、再把四角往中間對捏，捏緊收口；

10、像這樣的狀態；

11、收口處朝下放置，輕輕壓扁，撒上適量白芝麻；

2、擀開成圓餅狀；

12、鵝媽媽鈦晶鍋預熱倒入適量植物油，放入餅胚慢烙；

12、烙至一面上色後翻面繼續烙；

13、烙至兩面金黃且熟透後盛出；

14、隔着屏幕都能聞到酥香；

15、芝麻醬的香味充盈着整個房間，一口接一口，根本停不下來；

16、外皮焦香酥脆，裏面柔軟多層，家裏老人小孩都愛吃！