破壁料理機真的好用嗎？米家智能小破壁料理機使用有感
作者：iArter
居家生活除了柴米油鹽，也需要些小追求。炎炎夏日，宅家的我，各種果飲外賣自然沒少叫。不過家裏人一直對外面的店鋪衞生比較介意。認為就算是食材新鮮的鮮榨，加工過程不衞生依然不健康，尤其是天氣熱的情況下。為了實現健康飲品自由，我提議家裏領導搬出了以前買的米家智能破壁料理機，但領導説，那台料理機實在太重不好打理，拿出來又太佔地。我可不是那種只會解決掉提出問題的人。所以這次入手了體積更小巧的米家智能小破壁料理機。內容可放心閲讀，我眼中的優點和缺點建議都會提到。是否你我的理想型破壁機？看看便知。
家裏領導已經迫不及待的拆開了包裝，這是全家福：機子、毛刷、量杯、説明書。看着説明書上的米家智能小破壁料理機這長串名字挺複雜的，直接叫米家mini破壁機更簡約有印象。
米家的破壁機其實一共出了三款，大款系列一共有兩個版本，我這裏就放上改款之前的初代大破壁機和這台小破壁機放在一起對比。整體ID設計還是同一個體系的，家裏人之前就是比較介意1600ml的大破壁機碩大的體積不好打理，相比之下，800ml的小破壁機更合適小空間環境，我也終於可以方便的放進櫃子裏。
雖然小破壁機為了更好的降噪，是不可分離的一體化設計。但我發現這個一體化的整體重量和家裏大的初代米家破壁機的分離出來的手提杯區域是一樣的。也就是它的整體並沒有我想象中的重。
這個杯蓋裏的透明投料蓋既承擔了中途隨時加料的功能，又保證了榨汁破壁中的防溢和釋氣的雙重功能。
杯蓋裏面有雙層隔絕的可拆卸橡膠圈，密封效果依舊可靠，而且也便於清理。
這裏有個設計細節，杯蓋和提手頂部扣合區域內設計有磁控感應。可以讓機子檢測到你是否把蓋子蓋好。進而實現開蓋保護等功能。
攪拌杯採用的是高硼硅玻璃，繼承了大破壁機的堅固厚實，使用中不易刮花，也有利於抵禦食材加工中的冷熱温差。厚重的特性在這裏還有利於讓機子在旋轉攪拌中更穩。
機子底部採用了6葉不鏽鋼刀片，由於其相對小巧降噪的定位，所以它的轉速相比米家標準款的破壁機要小上一些，可提供17500轉/分的轉速。細看玻璃內壁上有四個縱向的倒流柱凸起，這個凸起弧度在機子工作時候可以充分擾流，增加食物與刀片的接觸面積，近而更充分的打碎食材。
這個攪拌杯側面的刻度線都是和玻璃一體化的，而初代的這個玻璃攪拌杯上的刻度是印上去的，這個算是因人而異，沒絕對的好壞區分，家裏人是喜歡現在這種刻度線做進玻璃的一體化形式，更通透純粹。後面改款的大破壁機也是採用這種形式。
米家的破壁機最大的亮點就是其家族式的OLED旋鈕，在米家小破壁機上也繼續沿用，左右旋轉選擇模式，點按就是確認。這極具辨識度交互也讓米家的破壁機ID設計在整個破壁機市場裏脱穎而出。而且比我初代的大破壁機上的OLED旋鈕屏要明顯的更亮和清晰。就是沒找到我那一代的米家破壁機的待機顯示時間的鐘表功能，有WiFi模塊聯網校時，理論應該都能顯示時間。可能是出於產品穩定性考慮？
為了讓交互更順暢，除了初代外，米家改款的大破壁機和這個小破壁機在左右還分別設計了預約和取消的觸摸按鍵。在機子上最高可設置24小時內的預約。
底部的大面積硅膠墊給的是相當到位，兩側散熱孔區域正好做了隔斷處理，在保證防滑避震的前提下，利用膠墊四處間隙來更好的散熱出去。通過中間的銘牌可以看到它的攪拌功率在150W，加熱功率為600W。
作為米家智能家電系列，接入米家APP是必須的，現在的米家產品每次的配網操作基本是零門檻了，打開產品，通電，手機上的米家APP就會跳出提示是否添加設備。它也沒刻意區分生態閉環，就算不是小米的手機也能獲得一致的體驗，這是最難能可貴的。
APP除了可以直接操作幾個預設模式外，還提供了更自由的手動操作以及深度清洗功能。對於小白用户，還提供了眾多食譜預設，做到料理零門檻，像我這樣的小白也能輕易上手。
之所以我這麼有信心地説，因為接下去料理時間，家裏領導全程沒有參與，都是我來做的。最開始我把目標瞄向了餐桌邊上的小香瓜，打算來個鮮榨香瓜汁來試水。
加了400ml的涼白開，將小香瓜切成小塊丟入，直接選擇了預設裏的果蔬模式。就靜靜看它的表演。
這就是僅過了3分鐘的成果，本來擔心加水後會不會味道太淡，在考慮要不要加點蜂蜜調味，沒想到試喝了一下，甜味正合適。這原汁原味，健康鮮榨，不比外面點的香？不過它的電源線長約90cm，不可拔插分離。部分場景下倒出飲品到杯子可能需要先拔掉電源。
倒完果汁之後，我在裏面加了水，直接用預設的標準清洗功能，僅用了55秒，裏面就乾淨如初，打理起來比想象中簡單。當然，也得靠其前面鮮榨的香瓜汁相當細膩，沒有任何渣渣產生，都不用動用它附帶毛刷清理。
鮮榨果汁一次成功，這次挑戰APP裏一個我感興趣的食譜，奶香綠豆沙。因為它的食材很簡單，大米20g、綠豆30g、牛奶100ml，家裏也都有現成的，按照食譜裏的比例加入破壁機，最後再加水至600ml靜候25分鐘。
之所以這次時間邊長，因為綠豆和大米都是生的，中間有還有加熱過程，為了充分加熱和碾磨，25分鐘的時長還是可以接受的。它在前期加熱過程中，還是定時攪拌，避免糊底。
其實在加熱中期左右，濃濃的奶香味就已經開始從破壁機裏彌散出來。為了向家裏領導炫耀我的能力，到點我都沒怎麼等，直接開蓋倒了出來，先品一杯。我這次沒怎麼放糖，這個口感依舊很贊，特別合適夏天。而且這個破壁機版本比較裏領導之前用電飯煲煮熟綠豆，再加奶油等食材用打蛋器製作的流程方便很多，是個提升效率的料理工具。
有了前兩次的成功經驗，家裏領導讓我嘗試了一個新做法，用了冰箱翻出來的半個小南瓜+稀奶油來做個簡單版的奶油南瓜湯。我在APP菜單裏找了接近的菜譜，選擇了32分鐘的紅薯南瓜濃湯。畢竟南瓜比較厚實，加熱過程是需要長一些。
起初切塊的南瓜混在白色的淡奶油裏不是很醒目，在不斷的攪拌下，整個攪拌杯也逐漸變成金黃色。我這次水加的有些多，接近800ml的上水位線，不過蓋子依舊牢牢密封住，完全不擔心溢出。
對於破壁機接觸的少的人，在料理這些需要加熱的食材過程中，注意不要隨意碰觸玻璃攪拌杯，看我紅外熱傳感畫面，加熱過程中，玻璃表面的温度可是很高的。
我單方面的宣佈，這道奶油南瓜湯相當成功，主要也依靠淡奶油的提味，一口下去，唇齒殘留陣陣香濃，而且這個特別合適當下午茶+點心，在晚飯之前墊飢。我發現用破壁機做料理比其它炒菜要簡單的很多，水多少可以按照自己喜好決定，成品可以根據自己口感再酌情加糖等調味即可。
對了，我看中這台米家小破壁機，除了更小巧的機身外，就是它的降噪能力。官方宣傳它的工作噪音僅有68dB。在了我嘗試在破壁機高速攪拌時候，把分貝儀放置於它的正前方1米左右間距，實測噪音正好在68分貝左右。在破壁機裏已經是很不錯的成績了，一般情況下，實驗室數據通常是比較理想環境，在我們日常環境很難復現，而米家的噪音數據做到了我在家實測一致水準，值得點贊，我印象中家裏之前的初代破壁機日常實測應該是接近90dB的工作噪音，給大家一個參考對比。
在結束前提一個可以優化的體驗細節。我目前使用下來，發現一段時間不操作破壁機，它會從待機狀態進入關閉OLED旋鈕屏的睡眠狀態。這點是沒什麼疑問的，不過我覺得奇怪的是，它在滴的一聲進入睡眠狀態(米家APP提示當前為睡眠狀態)，你在幾分鐘內去點按屏幕，是可以喚醒操作界面，但你再多等一會，去點按屏幕是無法喚醒，需要長按屏幕3秒左右，才能喚醒(這個狀態下，設備其實依舊是WiFi聯網狀態，米家APP可以直接執行指定操作)。然後我在説明書也沒看到有描述黑屏睡眠後如何喚醒，也沒找到有睡眠狀態的字眼描述。只有一個描述説長按旋鈕就是關機，但我長按旋鈕的關機，米家APP裏直接顯示設備離線，所以唯一的長按旋鈕描述是真關機，和睡眠狀態沒關聯。所以建議後期説明書和APP各個狀態都表述清晰，能夠提示清楚喚醒方式。
任何產品都沒完美一説，一體化設計也不一定滿足所有人的喜好，但至少目前，它的價位、設計、操作體驗屬於我的理想型產品，符合預期。連我這種廚房小白也能輕鬆的玩轉這個米家智能小破壁機，這種低門檻的操作也極為合適各年齡羣體的居家使用。別説實現鮮榨果汁自由，還能解鎖很多料理食譜，很容易給自己滿足感，這就足夠了！當然，如果能實現電源線可分離設計就更好了。