8道素菜，你以為能減肥，卻等於在“喝油”，每一口都會胖！

最近，又有小夥伴跟輕妞説，自己想要吃素減肥！

吃素究竟能不能減肥，這個問題咱們説過很多次了，希望大家千萬不要再犯錯！

素食博主Rawvana，為吃肉道歉，稱“素食讓我停經了”

今天，除了勸大家不要吃素減肥之外，還想再給大家分享一個知識：8道素菜，你以為能減肥，卻等於在“喝油”，每一口都會胖！

01、酸辣土豆絲

酸辣土豆絲這種食物，看上去很清爽，實際上，卻屬於高澱粉、高脂肪的食物！

土豆雖然被稱為蔬菜，卻含有很高的澱粉，在減肥中是推薦大家當做主食來吃的，吃了土豆，儘量就不要再吃米麪了！

除此之外，土豆還特別吸油，有過烹飪經驗的人都知道，炒土豆絲的時候，不管放了多少油，炒完土豆絲之後，幾乎都可以一滴不剩，這些油脂都被土豆中的澱粉給吸收了。

減肥中吃土豆，最好以蒸、煮、烤為主，即使想吃點炒土豆絲，也建議先用水焯一下，再炒，炒的時候控制放油，放點水防止糊鍋。

02、乾鍋娃娃菜

娃娃菜，是輕妞多次分享過的一種減肥食材，熱量只有13 大卡/100g，卻含有1克/100克的膳食纖維。

但是，葉子菜有吸油的特點，涮火鍋的人應該都知道，湯底在涮過葉子菜之後，幾乎就看不到油脂了。

這葉子類蔬菜烹飪的素菜中，油脂含量最高的就要數乾鍋娃娃菜了！

這種菜品，想要炒得好吃，一般要用五花肉調味，烹飪中還會重複“放油—煸炒—放紅油豆瓣醬—煸炒—放香油—煸炒—再放油—再煸炒”的過程，食材持續加熱過程中，油脂、調料進入食材內部被你吃下去，熱量可想而知，説一口菜半口油，真不為過！

03、乾煸豆角

所謂的乾煸，其實就是油炸，通過油炸讓食物脱水，起到口感酥脆的作用！

豆角的表面，有點類似於海綿，有很多的細小孔洞，所以，在煸炒的過程中，會浸入大量的油脂，也屬於吃一口菜半口油的素材！

04、燒茄子

茄子的質地疏鬆，有些類似於海綿，特別吸油。

有烹飪經驗的人都知道，炒茄子的時候如果放油少，就會很乾，而且，茄子的烹飪方式通常都是油燜、紅燒等方式，脂肪含量可想而知~

茄子除了吸油之外，還容易吸附調味品，在吃燒茄子的時候，油脂和調味品會隨着一起吃下去，絕對是最不建議吃的一種“減肥蔬菜”。

如果你實在喜歡吃茄子，可以考慮吃蒸茄子，也可以用開水把茄子煮軟之後再炒，能夠減少攝入油脂和調料~

05、地三鮮

標準的地三鮮，食材中有土豆、茄子、辣椒三種，其中土豆、茄子，都是吸油大户。

更過分的是，地三鮮在烹飪的過程中，同樣要先經過“油煮”，脂肪含量爆表，想要減肥，遇到這類食物的時候，還是有多遠躲多遠吧！

06、素丸子

素丸子，看上去只有胡蘿蔔、白蘿蔔、蓮藕等健康食材。

但是，素丸子的做法，首先需要加入大量的澱粉，否則根本不可能成型，烹飪過程中，還要經過油炸定型，好吃倒是好吃，但含油量也真的不低。

07、仿葷素食

有些人，為了減肥決定吃素，卻又忘不了肉食的美味，就想吃一些素肉！

這類食物中，比較典型的就是素雞、素牛肉等，味道有點類似肉食，好像熱量也不高的樣子，實際上並非如此！

這類素食，為了模仿出葷菜的口味，在加工過程中，都會大量用到澱粉、油、鹽、醬、糖，雖然不是真的肉，實際上脂肪含量卻並不一定比瘦肉低，澱粉含量也高，只會越吃越胖！

08、番茄炒蛋

沒想到吧！西紅柿炒雞蛋，中國家常菜之王，人類之光，竟然不適合減肥！

有烹飪經驗的人應該知道，雞蛋是很吸油的，想要雞蛋鬆軟好吃，一定要放大量油；

其次，番茄炒蛋的烹飪過程一般是先炒雞蛋，盛出雞蛋再炒番茄，然後把炒好的雞蛋倒入番茄中翻炒，整個過程需要放兩遍油（炒雞蛋一次，炒番茄一次）。

這樣烹飪一份番茄炒蛋，整道菜炒下來，可能需要 30-50 克油。

再加上偏愛甜口、鹹口的人還要額外加糖、鹽甚至醬油，整道菜油高油、高鹽、高糖，並不是“清淡的菜”。

《中國居民膳食指南》中，推薦一個成年人一天攝入食用油量為 25~30克。家裏的一勺油是 10 克，相當於每天三餐只能吃 3 勺油，回頭看看自己一天的飲食，你還敢説自己沒吃超標？

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