上桌前不被看好的家常版梅菜扣肉，吃完卻逆風翻盤

By 飄飄

• 五花肉 克
• 鹽菜
• 姜 片
• 小葱 根
• 小米辣 個
• 老抽 勺

1、有很多種，我們老家都叫鹽菜，可以搜下買這種

2、第一步就要把鹽菜淘洗乾淨，熱水泡着

3、選一塊好看的五花肉，燒皮，清洗乾淨

4、用薑片和小葱段煮五花肉，煮熟後撈出

5、用油炸肉皮

6、涼點了就切片

7、用老抽醃十幾分鍾肉，為了圖快隨便切的

8、這會可以把鹽菜撈出來控水

9、多放點油炒它，根據鹹淡加了點生抽，吃辣擱了點小米辣進去

10、用一個大碗之類的，先把肉擺下邊，再把炒好的鹹菜鋪上面

11、我用了保鮮膜扎孔弄碗上的，不喜歡蒸汽水太多的感覺，最少蒸30分鐘

12、碗扣盤子這樣就好了，加點葱花。（想好看點就在蒸之前擺好肉就行）

13、祝大家新年快樂。

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。

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