一陣冷風吹來，已是深秋！
早晚涼意明顯，特別是遇到下雨天，甚至覺得挺冷的，今天我已經穿毛衣了，哈哈！
秋天氣候多變，很容易生病，所以，飲食上也不能掉以輕心，營養搭配還是很要緊的。尤其是40歲的女人，哪怕是隻有一個人，哪怕僅僅是煮一碗粥，也可以營養好吃又美味！
俗話説“藥補不如食補”，軟糯潤滑、營養豐富的山藥是再合適不過的秋冬滋補佳品。陸游就曾寫詩盛讚山藥：“秋夜漸長飢作祟，一杯山藥進瓊糜。”意思是説秋天的夜晚，喝一杯山藥煮的粥，美味勝過神仙吃的美食。
當年宋美齡也是經常用山藥煮粥來養生，著名的“美齡粥”至今還風靡美食界。
曬曬我的神仙一人食，山藥雙米粥、青菜炒雞蛋、水果，味道鮮美，做法簡單，利用小電燉鍋的預約功能，一次正好一人份，下班回家就能吃，5分鐘內晚餐就上桌！
計算一下成本，山藥1/4根0.7元，胡蘿蔔小半根0.3元，蘑菇0.5元，1個雞蛋約1元，大米小米約1元，青菜自己家種的，沒花錢，2棵小青菜，買也花不了幾個錢，加起來一共3.5元錢，發朋友圈瞬間走紅，點贊無數哦！
一人食，晚上喝粥，加一個小菜，不會過飽，又容易消化，熱乎乎的，腸胃很舒服！
一個人吃，我很少煮白粥，喜歡把好幾樣食材一起煮粥，這樣既營養豐富，又味道鮮美，煮一粥，等於飯菜一起出，方便又好吃！
大家都知道，小米是最養胃的，不過我喜歡再加點大米，這樣營養正好互補。再加了山藥、胡蘿蔔和葱花，熬得濃濃的，又香又鮮，令人食指大動！
如果家裏有新鮮肉糜，煮好了粥，最後來個生滾，那就更鮮美啦！
我是中午放的食材，預約煮的粥，2小時的慢燉，所以粥糊化得特別好！
下班回家，粥已經可以吃了，隨手炒了個青菜和雞蛋，也算是有蛋有菜有主食，很適合晚上的營養一人食，好吃不浪費，餐餐都新鮮！
接下去主要説下山藥粥的做法。
山藥一般有2種，一種是鐵棍山藥，細長型，口感粉糯，營養價值高，藥食兩用；另一種是菜山藥，比較粗壯，口感爽滑，一般炒菜用。
如果煮粥，最好選用鐵棍山藥。
不過，山藥的粘液有很多人會過敏，一旦接觸，常常癢得難受，我就是碰不得山藥的一類人！
教你一個好辦法，把山藥在沸水中焯一下，手再碰到就不會癢哦，超級實用！
取出，削去外皮，切成小丁。
胡蘿蔔小半根、蘑菇2個，也全部切成小丁。
用小電燉鍋自帶的小杯子，量取1杯大米、1杯小米，不過，都只要大半杯就好，因為還有其它食材，2樣米加起來不要超過50克。
然後，大米、小米、山藥、胡蘿蔔、蘑菇全部加入迷你電燉鍋，加水不超過最高水位線。
蓋上蓋子，設置預約時間1小時，燉煮2小時，然後我就上班去了，程序結束以後，它會自動保温，這樣下班再晚也不怕啦！
回家後，雞蛋加少許鹽打散，青菜切小塊。
鍋內加油，燒熱，先倒入雞蛋液，用筷子迅速劃散。
盛起備用。
再炒青菜。
最後倒入雞蛋，關火，翻炒均勻即可。
炒蛋和炒青菜，最快最好吃是用鐵鍋炒，香，還省時兒！
打開小鍋蓋子，撒少許鹽和葱花，攪拌均勻，即可。
最後，慢慢享用吧！
