這種禽類下的蛋大人小孩都愛吃，可它的肉營養與藥用價值極其高

看了上面圖片也許有很多朋友不認識這種禽類，可我告訴您我們常吃它的蛋，它就是鵪鶉。鵪鶉，古稱鶉鳥、宛鳥、屬於脊椎野禽動物鳥科。鵪鶉是夜間羣飛，晝伏草中的禽類。

鵪鶉味甘、性平，入大腸、心、肝、脾、肺、腎經，可補中益氣、清利濕熱;主治浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。

俗話説:''要吃飛禽，鴿子鵪鶉。''鵪鶉肉、蛋，味道鮮美，營養豐富。鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，特別適合中老年人以及高血壓、肥胖症患者食用。鵪鶉可與補藥之王人蔘相媲美，譽為''動物人蔘''。

鵪鶉的烹飪方法也很多，大家可參考雞肉的做法，有一點大家要注意鵪鶉肉不宜與豬肉、豬肝、蘑菇、木耳同食。原來鵪鶉肉這麼好，那看完小編的文章大家不妨買幾隻鵪鶉給家人做做看，小編祝大家健康快樂平安！

（文中圖片來源於網絡）