我的童年是在農村裏度過的,村莊的旁邊就是一條小河,河水常年清澈,緩慢地流淌着,站在岸邊能看到指尖大的小魚在石間穿梭。靠近河流的土地是柔軟的沙土,地裏種着花生、紅薯和西瓜等。六七月份,西瓜熟了,充足的日照讓西瓜特別的甜。從地裏抱起西瓜,沉甸甸地跑到河邊,把它浸沒在冰涼的河水裏。最有意思的就從家裏拿點食材,在野田裏用火烤着吃了,有時要是捉到野味也是烤着吃,雖然沒有什麼作料,但是小夥伴們還是吃得非常的香。下面就來看看小時候農村最好吃的10大燒烤,看看你都吃過哪些,滿滿的回憶。
1、烤麻雀
麻雀在我國分佈極為廣泛,性極活潑,膽大易近人,但警惕卻非常高,好奇心較強。多營巢於人類的房屋處,如屋檐、牆洞,有時會佔領家燕的窩巢,在野外,多築巢於樹洞中。有時可以發現它們在個別的樹上築巢,然而麻雀在一年的四個季節中都是成羣的,具有很多洞的老樹羣,通常是它們最喜愛的築巢地點。小時捉到麻雀一般都是烤着吃,記得冬天的麻雀最好捕捉了,尤其下過雪後,別看冬天缺少食物,麻雀卻每個都肥肥的,都是秋天時玩命的進食,為了寒冷的冬季做準備。
2、烤玉米
玉米是農村最常見的一種作物,在北方一般是春季3~4月播種,夏季7~8月左右成熟收穫,在玉米還沒有成熟時,這時的玉米非常的嫩,掰下來的玉米都不用扒皮,直接架在火上烤制,等快熟時去掉外皮,裏面的玉米粒又香又甜,尤其是烤糊了的更加好吃。如今烤玉米也是燒烤攤上的必點食品,有個廣東哥們第一次來遼寧,晚上吃燒烤時直接點了5串烤玉米,結果上來5個大苞米,他還以為烤玉米是南方那種用竹籤串玉米粒的呢!
3、烤螞蚱
在農村秋收的時候,這時候的螞蚱最多了,有登到山,這玩意腿功了得。一般是綠色的,會飛。體型偏大,有的體長能有7、8釐米。後腿生有鋸齒,勁特別大,號稱能登到了山。若是一不小心,被它登到,鋸齒會把皮膚,登出血來。還有一種綠色的腿特別的長,肚子裏經常有好多卵,現在都忘記叫什麼名字了,這種螞蚱烤着吃也是非常的香。
4、烤紅薯
紅薯、紫薯是紅番薯和紫番薯的簡稱,紅、紫只是果皮顏色不同以示區別而已。番薯是家喻户曉的作物,它的名稱卻易被混淆。地瓜,甘薯和紅薯等眼花繚亂。事實上,番薯才是正確的稱呼,其它都只是番薯的別稱而已。小時候家家户户都是燒炕做飯,等柴火燒得差不多時,直接把紅薯直接扔到灶火裏面,用餘温就能烤熟,那味道別提多香了。
5、烤魚
小時候在農村一到夏天,可以説天天都在小河裏面玩耍,捉魚摸下是必不可少的,逮到魚有時直接就烤着吃了,一點佐料都不放,小夥伴們照樣吃個精光,想到現在的烤魚,哪根本不是吃魚,而是吃香料味。記得烤着最好吃的就是鯰魚了,身上刺還少,肉質還細嫩,相比那些白條、馬口,還是鯰魚更加的實惠好吃。
6、烤花生
還記得小時候烤花生的味道嗎?永遠的那麼香,永遠都那麼吸引人。以至於到現在我都非常懷念那個味道,雖然説平時吃的各種各樣的花生也不少,各種味道的也都有。但還是偏偏想念那時候的花生,烤完花生後,一家人圍着爐子坐着,邊吃着花生,邊嘮得磕。那種感覺,現在早已經找不到了。有時經常烤過火了,那就不好吃了。
7、烤土豆
在那個物質匱乏的年代,能吃土豆也是非常美味的,土豆又叫馬鈴薯,據説在前蘇聯,這種作物拯救了幾千萬人的生命,以至於到現在每個俄羅斯人每年都會消耗上百斤的土豆。我那時烤土豆一般都是在野田裏,挖個坑燒一堆柴火,燒到炭火時把土豆往裏一扔,火滅了土豆就熟了,軟綿綿的還起砂,又香又好吃。
8、烤知了猴
北京人把知了猴叫二澀,到了夏季叫個不停,尤其是天熱的時候叫得越歡實,小時候一到雨後我們就會到樹下面找知了猴,剛破土出來的知了猴還沒有翅膀,需要幾個小時後腿殼才能飛翔,這時的知了猴最好吃了,逮到知了一般都是用棍子一串,放在火邊一烤,用貝爾的話就是雞肉味、幹嘣脆!
9、烤雞
那個時候在農村,想吃雞肉都得趕上過節過年的時候,平時可是吃不上,但我們一些比較淘氣的孩子會偷別人家的雞,那時農村的雞都是散養的,不過想要抓到可非常不容易,大公雞能飛10來米遠,都是一羣孩子圍攻好久才能逮到,也不敢拿回家吃,都是找個沒人的地方,偷偷摸摸的烤着吃,你還別説,賊腥味的雞肉就是香,滿嘴流油。因為偷雞這事小時候沒少捱揍,不過好多次都有人頂包,那哥們被他爸爸打的時候,全村都能聽見,砰砰作響!
10、烤蛇
小時候在農村經常能見到蛇,不過北方的蛇幾乎沒有毒,一般都是花紋的菜地裏的蛇,要不就是魚池裏的水蛇,那時我可以通過辨別的青蛙的叫聲,就能知道是不是有蛇的出沒,蛇在吃青蛙時,青蛙的叫聲飛鏟給特別,非常容易聽出了。夏天在打青蛙時,經常能捉到水蛇,打到個小的我們就直接烤着吃了。
回想起小時候的農村,總是讓人留戀與不捨,還記得小時候家裏大人總是提醒不要玩火,要不晚上會尿牀的。你玩火後有沒有尿牀啊?有沒有南方的小夥伴,你們烤過什麼吃?今天難得分享就到這裏了,喜歡的朋友記得關注下2021年好運連連必發大財!