摘要：冬吃蘿蔔夏吃薑，很多人愛吃生薑，小的時候，家裏就種了很多的生薑，一挖就是一麻袋，我家都是清洗乾淨之後，切成片，或者直接放進玻璃罐子裏，加入食鹽，白醋，醬油等等調味，醃製十天半個月，非常下飯，也非常的好吃。
所以生薑做為家裏廚房中必不可少的調味品，但是有時候生薑買多了就不好保存，沒幾天就壞掉了，或者是乾癟發芽了，怎麼辦呢？其實，保存生薑非常簡單，今天就給大家分享一下保存生薑的正確方法，用這種方法保存生薑不發芽不幹癟，放半年也不會壞，每次拿出來吃都會和剛買的一樣新鮮，方法簡單，一起來看看吧。
首先，我們準備半盆清水，把生薑放進去清洗乾淨，然後撈出來控幹水分，可以直接放在案板上，或者紗窗上，晾乾表面的水分，差不多半個小時就可以完成，如果等不及的話，可以用吹風機，把生薑表面的水分吹乾也是可以，時間到以後，我們看一下生薑表面的水分已經晾乾了。
再準備一個大碗，裏面加上適量的清水，然後再加入一勺食鹽，大約在10克左右，然後用勺子攪拌均勻讓鹽溶化，食鹽溶化以後，我們把姜放進去，像這樣浸泡三十分鐘，食鹽不但有殺菌的作用，它還可以防腐，時間到了以後，撈出來控幹水分，放在一個盤子裏，然後拿一個乾毛巾，把生薑表面的水分擦乾，這裏要提醒大家，一定不要把生薑放在太陽底下暴曬，因為那樣會使生薑變得幹扁。
我們再用保鮮膜，把生薑表面包裹起來，然後排出裏面的空氣，生薑包裹好以後放在陰涼的地方，這樣放半年都不會壞。
第二個方法就是大米保存法
準備一個大碗，裏面加入適量的大米，把生薑放進大米里，把生薑放在大米里保存，可以讓生薑處在一個乾燥的環境中，這種方法保存生薑半年也不會壞不發芽，不幹癟，隨時隨地都可以拿出來使用，特別方便，每次都會和新鮮的一樣。
第三種方法是米酒保存法。
首先我們在小碗中倒入適量的白酒，然後用一個刷子蘸上白酒，均勻的塗抹在生薑的表面，一定要塗得均勻一些，把生薑的每個表面都要塗上白酒，白酒有消毒殺菌的作用。
沾上白酒以後，把生薑放在一個無水無油的瓶子裏，然後再往瓶子裏倒入適量的米酒，米酒是能長期的保存生薑，然後蓋上蓋子密封起來，像這樣保存半年也不會壞。
第四個方法就是食鹽保存
拿一個盤子，在裏面倒入適量的食鹽，再把每一塊生薑都切上一刀，然後在每個切口處沾上食鹽，食鹽能起到殺菌入保鮮的作用，全部粘上食鹽以後，放入保鮮袋中，把裏面的空氣排出來。
第五種方法就是沙土保存法
如果家裏有沙土的話，可以把生薑埋在沙土裏，用沙土把生薑埋起來，可以鎖住生薑裏面的水分不會不幹癟，不發芽，一直保持新鮮的狀態。
怎麼樣，今天我分享的這個保存生薑的方法是不是非常不錯，如果你還不知道怎麼保存生薑，希望這個妙招可以幫助大家解決煩惱，我們下期再見。