文|君姐。（專注育兒飲食優質原創文章，擁有本文章版權，歡迎轉發分享）
歡迎來到君姐課堂，在這裏，你可以把你想説的話私信給我。在養育孩子的過程中，我們寶媽們經歷過各種酸甜苦辣 ，孩子成長的過程也給我們帶來了很多的快樂。在孩子成長的過程中，孩子的身心發育都非常重要，想要孩子發展得好，身體是基礎。曾幾何時，我們把孩子的飲食看得非常重要，因為只有吃的健康和營養，孩子才能健康的成長。孩子營養跟不上不光學習不能集中注意力，而且身體也會吃不消。君姐作為一名資深寶媽，多年來總結了一套給孩子的“健康食譜”。在君姐的小課堂裏，我們一起研究孩子的飲食，把健康的飲食方法分享給大家，希望我們的孩子能夠一起受益。
【叉燒茄子】
很多家長為了孩子的營養，給孩子買各種高鈣奶粉和鈣片。生怕自己的孩子吃的不夠營養，而落後其他的孩子。其實這些所謂的營養品真的有説的那麼好麼。冬天不太容易補進去鈣，還是食補比較有用。
茄子本身的營養價值和功效就是很顯著，最常見的就是蛋白質和碳水化合物，這些營養成分放在一起就可以增加其中的功效，而且紫茄子的營養價值要比其他的茄子更加高一些，所含有的維生素也是最高，如果是適當去攝入這種茄子就可以起到防止消化道腫瘤這種惡性疾病的發作，降低發病率。
食材：
茄子約400克，叉燒肉約100克，葱粒1/2杯，紅椒1條，青椒1條。玉米澱粉2湯匙，生抽1湯匙，胡椒粉1/3茶匙，鹽2/3茶匙，糖1/2茶匙，五香粉1/2茶匙。
做法：
1、茄子切粒入盤，加2湯匙玉米澱粉，攪拌均勻；
2、叉燒、葱、青椒和紅椒各切粒備用；
3、把茄子粒在沸油中稍炸片刻，表面的粉凝固即可撈起濾油；
4、開鍋中火，鍋放少許油，把叉燒煸香；
5、倒入青椒的1/2、紅椒1/2和葱粒1/2，翻炒幾下；
6、倒入茄子粒，翻幾下；
7、撒入生抽2湯匙，鹽2/3茶匙，糖1/2茶匙和胡椒粉1/3茶匙,，撒五香粉1/2茶匙，兜片刻，加入其餘的青椒、紅椒和葱粒，兜幾下，即可出鍋。
君姐温馨提示：
茄子可以削皮也可以不削皮，依照個人喜好即可
挑選茄子我們要看顏色。一般茄子顏色呈紫紅色或者是紫黑色,如果茄子表面顏色開始暗淡了就不要購買了
養育孩子是一件幸福又快樂的事，自從開始研究各種美食，看着寶寶大口大口的吃飯，當媽的既自豪又幸福。每一餐對孩子的成長來説都非常重要，我們既要孩子吃的食物營養均衡，又想要他們吃得開心，每種食物，都有着大學問。怎樣搭配食材更合理、營養更充分、哪種菜品能夠補充哪種營養？關注我，君姐會一點點盡數告訴你，每天給你分享不同的美食，讓我們的孩子一起成長吧！
關注我，每天給你分享不同的美食，每一種美食都有很多的做法，每一種做法的營養搭配也有着很大的學問，讓我們一起為家人做出更多美食吧！