不打發，不加麪粉，比蛋糕還香！想失敗都難！

今天必須把這款酸奶蒸糕安排上了，也太好吃了。做起來也簡單，只需要幾種常見的材料就能做。

酸奶在選擇的時候最好選擇老酸奶這樣比較濃郁的，和雞蛋、澱粉進行混合就可以啦。 如果你偏愛甜一點的口感可以加上0卡糖，這樣吃起來負擔也比較小。這樣做真的比蛋糕還簡單，免去了打發的步驟，沒有那麼多的講究。

加上一點葡萄乾，口感會更好，蒸好的酸奶糕，有着淡淡的奶香，而且還很鬆軟，也很清甜完全不會膩。配合上葡萄牙酸酸甜甜的，還有一絲q彈，這樣的小點心，熱吃冷食都不錯。

吃不完的可以用保鮮膜包好放冷藏，吃的時候復蒸一次就可以了。不過還是建議儘快吃完哦。

酸奶蒸糕

· 製作材料 ·

雞蛋 100g / 老酸奶 100ml

檸檬汁 幾滴 / 玉米澱粉 30g

百鑽0卡糖 20g / 葡萄乾 適量

· 製作工具 ·

玻璃碗 / 裱花袋

保鮮膜 / 刮刀

手動打蛋器 / 毛刷

蒸籠 / 牙籤

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製作步驟

▼ STEP 1

把配方中除葡萄乾以外的材料進行混合，攪拌至順滑的狀態後繼續攪拌幾分鐘。

▼ STEP 2

模具中刷上薄薄的一層油，然後將麪糊倒入，撒上葡萄乾。

▼ STEP 3

用保鮮膜蓋住模具，用牙籤扎幾個小孔。

▼ STEP 4

在鍋中倒上水，水沸後上蒸鍋蒸30分鐘即可。

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文 | 柚小姐

圖 | 秦老師

烘焙師 | CiCi