【烤蘑菇】
食材以及調味料的準備：
蘑菇，大蒜，葱，孜然粉，辣椒粉，蠔油，生抽。
烹飪製作步驟：
1、大蒜、小葱切好；蘑菇洗乾淨去根部改花刀容易入味喲。
2、碗中加入2勺生抽、1勺蠔油、1勺孜然粉、1勺辣椒粉、1大勺蒜末攪拌均勻備用。
3、倒入蘑菇混合均勻，空氣炸鍋烤盤鋪上錫紙放入蘑菇，蓋上蓋子190度烤15分鐘左右拿出來撒上葱花即可～
超級簡單的空氣炸鍋烤蘑菇，鮮嫩多汁減脂餐，鮮嫩多汁，比肉肉都還要好吃喔～簡單到沒朋友，趕緊試一試吧～
【姜葱炒大蝦】
食材以及調味料的準備：
大蝦，葱，大蒜，姜，鹽，雞粉。
烹飪製作步驟：
1、蝦去新鮮大蝦買回來還會活蹦亂跳！蝦頭尖角和須都剪掉，把蝦的胃挑出，覺得蝦腳太長的也可以剪短，清理乾淨！
2、處理乾淨的大蝦 ，放入醬油、胡椒粉、一點點料酒（海鮮不用太多調味料）、兩片姜、醃製15分鐘即可！這時候可以去準備姜葱辣椒等輔料。
3、起鍋倒油燒熱，放入蒜和薑片爆香。（油多一點的話蝦殼會更脆）
4、倒入蝦大火翻炒兩分鐘，蝦完全變紅後放入鹽和雞粉，
5、倒入切好的香葱段翻炒兩下即可上碟！
最簡單的姜葱炒大蝦，肉質緊實！蝦肉入味超好吃！新手做這道菜也無難度噢~
【涼拌雷筍】
食材以及調味料的準備：
雷筍，小米椒，蒜，鹽，雞精，白胡椒，醋，辣椒粉。
烹飪製作步驟：
1、雷筍剝皮焯水斷生，水中加入少許鹽，沸水下鍋去除草酸，撈出過涼。
2、小米椒切圈；大蒜切末備用。
3、雷筍切絲加入少許鹽、雞精、白胡椒、醋、小米椒丁、蒜末、辣椒粉、適量熱油澆入。
4、最後用手抓勻放入冰箱冷藏15分鐘即可。
春筍大量上市的季節，鮮嫩又便宜，每隔一天都想吃一頓涼拌雷筍，口感酸辣脆爽開胃，天天吃都不膩！做法也敲極簡單~
【橄欖菜大蝦】
食材以及調味料的準備：
大蝦，橄欖菜，
烹飪製作步驟：
1、大蝦剪開背然後挑去蝦線，加適量料酒、鹽、一大勺澱粉拌勻醃製15分鐘。
2、倒入橄欖菜油燒熱，放入大蝦翻炒變色，然後加入醬油、胡椒粉、清水蓋上鍋蓋燜個3分鐘。
3、最後大火收汁出鍋裝盤，擺上橄欖菜點綴即可。
這道橄欖菜大蝦，美味可口，好吃到舔手指，做法簡單一學就會，就連廚房小白也能學會喲。
【仔姜炒肉絲】
食材以及調味料的準備：
裏脊肉，仔姜，青椒，胡椒粉，醬油，澱粉，鹽，蠔油，雞精。
烹飪製作步驟：
1、裏脊肉切絲，放1勺清水、半勺醬油、1勺澱粉，適量鹽、適量胡椒粉，拌勻之後加入1勺食用油，醃製5分鐘。
2、仔姜、青椒切絲備用。
3、鍋裏放寬油，放入肉絲炒至變色後撈出瀝乾油。
4、鍋里加入少量油燒熱，放入仔薑絲炒出香味。
5、加入青椒絲和肉絲，加入半勺蠔油、雞精，翻炒均勻，一分鐘後即可起鍋啦～
適合廚房小白的“仔姜肉絲”，不過肉絲也不需要醃製太久啦！澱粉會吸收水分、到時候肉絲就老啦～
嫩煎新鮮扇貝
食材：新鮮大扇貝適量、橄欖油、鹽、黑胡椒少許
1.新鮮大扇貝去殼洗淨，瀝乾水分
2.將扇貝入鍋香煎，不要翻動，煎到一面金黃後再翻面煎金黃
3.然後撒上鹽與胡椒調味即可