豆腐在家就能做，不用石膏不用醋，做法簡單又好吃，跟買的一樣

豆腐是餐桌上出鏡率比較高的一道美食，關注度非常高，其實豆腐我們也可以在家做，自己做的豆腐，乾淨又衞生，做法也非常的簡單，學會了就不用去街上買了。

我們是農村生活的，像黃豆這些都是自己種的，當然了，也可以到街上去買，黃豆拔回家後就要把它曬乾，然後把黃豆粒敲打出來，把它清洗乾淨，用清水浸泡6個小時左右。

時間到了，我們就開始把黃豆放到石磨裏去磨，磨的時候要加適量的水，把黃豆磨成豆漿，如果有豆漿機的也可以用豆漿機來打，磨完後就用清水把石磨清洗乾淨。

接着就用紗布放在鍋裏面，鍋和紗布要確保無油，把豆漿倒在紗布裏面過濾，把豆腐渣過濾出來，過濾的過程中要用力把豆腐渣擠一擠，豆腐渣也不要扔掉，用來炒着吃或者用來做豆腐渣丸子也很好吃的。

然後把豆腐漿倒進鍋裏面煮，用大火把豆漿水煮開了，上面會有一些浮沫，我們要把浮沫打撈出來。接着用小火再煮3分鐘左右就可以關火了。在無油的鍋裏面放兩包內脂，用適量的白涼開水攪一攪，3分鐘後就可以放煮好的豆腐進去了。

半個小時後就凝結成豆腐腦了，這時的豆腐腦，加一些白糖，味道不錯哦！接着我們就準備一些模具，在模具裏面放好紗布，把豆腐腦放進模具裏面，把紗布蓋上，用一個稍微重一點的東西在上面壓住，半個小時以後就壓成豆腐了，豆腐分老豆腐和嫩豆腐，今天我們做的這個是嫩豆腐。自己做的豆腐乾淨又實惠，味道也非常的鮮美。