木耳這樣泡發，不用焯水直接泡發，照樣脆而爽口還入味

天氣逐漸變熱，這時候涼拌菜成了我們的心頭好。在這炎熱的天氣裏，做一道涼拌菜，配上冰啤酒，想想都涼快了很多。

説起涼拌菜，我就會想到木耳，總覺得木耳是涼拌菜的最佳選擇了。可能是夏天經常看到爸爸喝酒時配着它吧。涼拌木耳，大家都知道要泡發木耳，那木耳需不需要焯水呢？今天告訴大家一個泡發木耳的技巧，這樣泡發過的木耳，做涼拌菜時就不用焯水啦。

快速發木耳技巧：把木耳放在可微波加熱的碗中，倒入涼水，然後把碗放進微波爐高火打三四分鐘，木耳就泡發好了。

這樣泡發的木耳做涼拌菜時就不用再焯水了喲。讓小果兒來教大家做涼拌木耳這道菜！

涼拌木耳

by 安迪的小廚房

食材清單

東北黑木耳 15顆、大蒜 4顆、小米椒 2顆、鹽 適量、醋 2勺、味達美或生抽 1勺、辣椒粉 1勺、葱花 1勺

烹飪步驟

步驟1

準備好食材。

步驟2

鍋內放一勺辣椒粉 一勺蒜末 一勺葱花 一勺小米椒 一勺線椒。

步驟3

淋上熱油。

步驟4

加一勺生抽。

步驟5

加一勺陳醋，攪拌均勻備用。

步驟6

準備好泡好的木耳，瀝乾水分。

步驟7

將調好的醬汁淋在木耳上，攪拌均勻即可食用。

超級簡單的涼拌菜，只需5分鐘就能完成，大家趕緊在家試試看吧！