莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大夥兒推薦七道早餐餅的做法。最近這幾天，兒子開始收拾自己的學習用品，準備在正月十五過後入學。可以説，正月十五過後，又是一年新春佳節之後的開學季，很多孩子都要走進學校，走入課堂，繼續開始新學期的緊張學習。尤其對於一些面臨中考、高考的學生來説，最後一個學期，對他們每個人來説又多麼重要。對於家長來説，這最後一個學期也特別重要。我周圍有幾個朋友，已經開始在學校附近租房，準備全家搬到離學校較近的地方去住，能更好的照顧孩子。有一些工作的媽媽，甚至放下工作，做起了全職陪護媽媽，精心照顧孩子的衣食住行。尤其是孩子吃飯的問題，既要有營養，又要有口感。
對於上學的孩子來説，最重要的是早餐，這點很多孩子媽媽都有了解。這是為什麼呢？因為對於上學的孩子來説，晚上都會熬夜寫作業，置身於文海題庫之中，做完作業已經夜深人靜。孩子睡覺的時間可以説很短，而孩子又特別愛睡覺。早點起來肯定時間緊張。所以經常可以看到很多孩子在外面買早餐吃。這樣長期下去，孩子肯定吃好。針對馬上要開學的孩子。我今天特別整理了七款我家孩子最喜歡吃的早餐餅，分享給全國的媽媽們。
這七道早餐餅做法簡單，味道爽口，營養也豐富，隔幾天做一次，孩子一定會很喜歡吃。既能滿足孩子的新鮮感，又有讓孩子吃好。孩子開學了，一週7款早餐分享，節省時間又營養，好吃更健康！這七款早餐餅，適合各個年齡段的上學孩子吃。開學了，孩子早餐不知吃什麼，看看我家，7天不重樣，好做好吃！現在我把這七道早餐餅的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照着食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。
【七道早餐餅】
【西紅柿雞蛋卷】
食材：雞蛋3個、西紅柿1個、香葱1根、鹽少量。
做法：1、在西紅柿上劃“十”字，浸泡於沸水中10分鐘左右，取出去皮，切成丁。
2、3個雞蛋，打散攪勻，加入切好的葱花，西紅柿丁，加入少許鹽，攪拌均勻。
3、平底鍋加少量油倒入一半面糊晃動均勻。
4、加熱至西紅柿雞蛋餅一面定型以後翻面煎熟即可。
【葱花雞蛋餅】
食材：麪粉300克、酵母3克，白糖少許、水160克、雞蛋3個、葱適量小葱，少許鹽。
做法：1、麪粉中把白糖，酵母加進去攪拌均勻，加水攪拌成大塊面絮狀時，下手揉成光滑麪糰，做早餐的話放入冰箱發酵。
2、早上面團發酵好了，放在案板上反覆揉成光滑的麪糰進行排氣，揉成長條，分割成小份，擀成圓餅。
3、小葱洗淨切成葱花，雞蛋打散加少許鹽和葱花混合攪散。
4、電餅鐺預熱刷適量的油，放入餅肧，烙至兩面金黃。
5、電餅鐺倒入一小勺的雞蛋液，把烙好的餅覆蓋在雞蛋液上，雞蛋液定型。
6、鍋中再倒入雞蛋液，把餅的另一面覆蓋在雞蛋液上，雞蛋液定型就可以出鍋了。
【煎雞蛋饅頭片】
食材：剩饅頭2個、雞蛋2個 、鹽少許。
做法：1、兩個雞蛋打入碗中，打散，放入鹽打勻。
2、將饅頭切成厚片，將饅頭兩面均勻沾上雞蛋液。
4、鍋裏放少許油，把沾滿蛋液的饅頭片放入小火煎至。
5、煎至一面定型後再煎另一面至到煎至兩面金黃關火。
【芹菜葉餅】
食材：芹菜葉1把、雞蛋2個、麪粉1小碗、牛奶半袋、鹽1小勺、胡椒粉1勺。
做法：1、芹菜葉洗淨切末，打入2個雞蛋，加鹽，胡椒粉拌勻。
2、要少量多次的放入麪粉拌勻，再牛奶或清水，做成能夠流動的麪糊。
3、熱鍋底刷一點油，倒一勺麪糊，用鏟子把芹菜糊攤成厚薄均勻的圓餅形狀。
4、待一面上色後再翻面，煎至兩面金黃即可。
【火燒雲吐司】
食材：吐司3片、雞蛋3個、芝士2片、蔓越莓幹少量、白砂糖少許。
做法：1、3個雞蛋的蛋白與蛋黃分離。
2、蛋白中加入少量白砂糖，滴2滴檸檬汁或者白醋，用打蛋器打發至硬性發泡。
3、烤盤墊一張油紙，吐司放油紙上，吐司上鋪上芝士片，我不愛吃芝士，一片吐司上沒放芝士。
4、把打發好的蛋清不規則塗抹在吐司片，儘量往邊緣塗點，烤出來好看，塗好後輕輕的在蛋清表層掏個洞，蛋黃放在蛋白中間，取少許蔓越莓擺在上面。
5、烤箱140度預熱後，放入中層烤13分鐘，十分鐘左右要注意觀察，別烤過火了。
【韭菜盒子】
食材：麪粉300克、韭菜1把、粉絲1卷、雞蛋2個、蝦皮1勺、開水180毫升、涼水60毫升、熟油3小勺、鹽1勺、胡椒粉1勺、蠔油1勺。
做法：1、韭菜提前洗淨控水，粉絲用温水泡軟。
2、麪粉備好，放入1小勺鹽拌勻，麪粉多一半用1開水攪拌成面絮，少一半的麪粉用涼水和成面絮。
3、攪拌均勻後加1勺熟油，揉和成麪糰，蓋上濕布靜置一會。
4、韭菜切成小段，粉絲切下段，雞蛋2個打散後，入油鍋炒成雞蛋碎。
5、韭菜碎，雞蛋碎粉絲段放入盆，加小勺熟油後攪拌勻，防止韭菜出水。
6、再加1小把蝦皮，加鹽，蠔油，胡椒粉攪拌均勻。
7、麪糰搓成長條，切成小劑子，擀成薄皮，在最下方入雞蛋韭菜餡，兩邊對摺，從下往上卷2折。
8、電餅鐺放少量油，放入包好的韭菜盒子，烙至底部金黃反面，烙至兩面金黃即可。
【西藍花雞蛋糕】
食材：西藍花半朵、胡蘿蔔半根、雞蛋3個、鹽、胡椒粉、澱粉、生抽、蒜末、辣椒油、香油、香醋。
做法：1、把掰成小朵的西蘭花放入鹽水中浸泡一刻鐘，撈出。
2、鍋裏熱水，在裏面加入一點食用油和鹽，把洗好的西蘭花放入水中焯1分鐘後撈出，切成細末。
3、胡蘿蔔洗淨也切成末，雞蛋打散，把西藍花碎胡蘿蔔碎加入雞蛋液中，加1勺鹽，1勺胡椒粉，2小勺澱粉，攪拌均勻，打入容器裏。
4、放入蒸鍋中，先大火將水燒開，轉中火蒸15分鐘就完成了。
5、再調個料汁，蒜末里加1勺香醋，2勺生抽，少許香油，再來點辣椒油拌勻即可，如果孩子不吃辣，就不要加辣椒油了。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裏，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裏，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閲讀您的每一條留言~
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