曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同菜餚分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！
老乾媽燴豆腐
材料:豆腐300克 植物油1湯匙 水澱粉1碗葱1/2顆 食鹽2克 老乾媽3茶匙
做法：
1、準備所有食材，用的是老乾媽豆瓣醬
2、豆腐切塊，葱切葱花
3、熱油炒葱花
4、加入豆腐煸炒一會，放入老乾媽豆豉醬煸炒，炒到每一塊豆腐都沾上醬
5、準備一碗水澱粉
6、澆在豆腐上，收汁即可
回鍋香辣豬蹄
用料八角2個香葉2片桂皮少許大蒜2瓣幹辣椒3根姜5片豬蹄2只蒜苗2根豆豉1勺料酒2勺郫縣豆瓣醬2勺老抽4勺糖2勺鹽少許
做法
2個八角、2片香葉、少許桂皮、2瓣大蒜、3根幹辣椒和3片姜，裝入料包內備用。
2只豬蹄洗淨，仔細刮毛（我還會用噴槍把表面燒一燒），冷水入鍋，焯水後撈出。2根蒜苗洗淨切成約3cm長的小段，1勺豆豉切碎，2片姜切末備用。
焯水後的豬蹄放入高壓鍋中，加入沒過食材的水、料包、2勺料酒，加蓋開大火燜煮30左右撈出，稍微放涼後用刀拆成小塊。
*沒有高壓鍋的，大火煮開後轉小火煮1小時左右，筷子能輕鬆戳穿即可。
熱鍋冷油，放入豆豉和2勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，再放入薑末翻炒片刻。
放入豬蹄炒勻，放入4勺老抽、2勺糖和少許鹽翻炒勻，再加入蒜苗炒勻，出鍋。
京醬肉絲
食材：裏脊肉、白胡椒粉、鹽、料酒、澱粉、食用油、甜麪醬、生抽、老抽、白糖、陳醋、水、大蒜3瓣
做法：
1、裏脊肉斜切成絲，切好的肉絲放入碗中加白胡椒粉，料酒，少量鹽，抓勻後加澱粉和食用油拌勻醃10分鐘；
2、小碗裏調好醬汁，白胡椒粉，白糖，生抽，老抽，陳醋，水攪勻備用；
3、炒鍋放比炒菜多一些的油，放入醃好的肉絲，滑散炒至變色後盛出；
4、繼續用炒鍋裏剩餘的又爆香蒜末和後加甜麪醬炒出香味後加入料汁；
5、大火炒香醬汁，炒到醬汁濃稠出現大泡泡後加入肉絲翻炒，讓肉絲均勻裹滿醬汁；
6、關火加一點芝麻油拌勻出鍋；
7、炒好的肉絲可以搭配自己喜歡的菜，生菜，豆皮，或者捲餅都可以。
沸騰肝片
材料：豬肝200克、青筍片150克、芹菜節、蒜苗節各50克、葱花20克、煳辣油1000毫升、幹辣椒節50克、幹青花椒20克、鹽、料酒、姜葱汁、濕生粉各適量
製法：1、用鹽把青筍片、芹菜節和蒜苗節拌勻，稍醃便放盤裏墊底。
2、把豬肝切成薄片，納盆加鹽、料酒、姜葱汁和濕生粉拌勻，醃漬一會兒後，鋪在墊有蔬菜的盤裏。
3、鍋裏放煳辣油燒至七成熱，下幹辣椒節和幹青花椒炸香後，出鍋倒在盤內肝片上，利用高油温將其燙熟，最後撒入葱花便可上桌
香辣蒜香蝦
材料：鮮蝦200g、油適量、鹽適量、乾紅椒適量、大蒜適量、生薑適量、小葱適量、醬油適量、番茄醬適量
做法：1、鮮蝦去頭殼，背部開口剔去細線備用。
2、小葱、生薑、大蒜、紅幹椒切碎。
3、鍋裏添油，油七成熱時倒入鮮蝦炸制金黃後，撈出控油備用。
4、另起油鍋，油熱後放入切好的姜蒜末爆香，放入辣椒末炒香。
5、倒入兩湯匙番茄醬，炒勻後倒入少許醬油。
6、倒入控淨油的蝦，小火翻炒。調入適量精鹽，翻炒均勻即可出鍋。
五香帶魚
材料：帶魚400克，大蒜5顆，生薑4片，八角2顆，花椒8顆，香葉2張，大葱2段，鹽1小匙，料酒2大匙，生抽20克，老抽5克，冰糖20克，陳醋20克，五香粉少量
做法：
1、在帶魚段兩面都刻上花刀，以便入味，用鹽1小匙，將魚塊醃製10分鐘
2、炒鍋燒熱，放入油加入香葉，八角，姜，蒜，花椒小火炒出香味，加入帶魚段，用小火煎至表面金黃色，翻面再煎另一面，直至兩面成金黃色
3、加入熱開水，水量至魚的1/2處，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、陳醋
4、大火煮開後，加蓋小火燜20分鐘，10分鐘時將魚翻面一次
5、將裏面的香料夾出，大火煮至湯汁濃稠即可
土豆燉肉 塊
材料： 五花肉300g、土豆300g、胡蘿蔔100g、生抽適量、老抽適量、冰糖適量、八角一個、葱花適量；
做法
1.土豆，胡蘿蔔都去皮，切成滾刀狀；
2.熱油鍋，下五花肉煸炒至出油，加入一點冰糖一起小火炒；
3.當糖色出來後，倒入土豆和胡蘿蔔一起炒勻，然後加入適量的水，以及一點生抽、老抽，八角一個，大火煮開後轉小火燜約一小時；
4.最後試味，不夠鹹就加點鹽，大火收汁，撒葱花即可！
紅燒海螺
食材：海螺、鹽、糖、料酒、胡椒粉、生抽、老抽、醋、澱粉、葱薑蒜、辣椒
做法：
1、海螺洗淨，放淡鹽水吐沙1天；
2、放開水焯一下，用牙籤挑出螺肉，用鹽抓幾下洗淨；
3、葱薑蒜洗淨切碎，用鹽、糖、料酒、胡椒粉、生抽、老抽、醋、澱粉、水，混合成調味汁；
4、鍋裏油熱，放姜蒜、辣椒爆香；
5、放下海螺肉快炒，放入調味汁煮3分鐘，汁水變稠時放葱即可。
素臊子面
1.西紅柿，韭菜，豆腐切好撐到碗裏備用
2.鍋裏放油，燒熱放豆腐西紅柿炒一會，放五香粉加水燉十分鐘，再放稍微多點醋，繼續熬。
3.水燒開煮麪條，麪條快煮好放白菜少煮片刻關火。
4.湯裏放韭菜水燒開關火！
胡辣湯
1.將肉，海帶，千張分別切絲，小葱切丁備用
2.生粉加少許水化開
3.鍋裏放油燒熱放肉絲小火翻炒一分鐘左右加入美味鮮接着翻炒幾下後，加入海帶開中火繼續翻炒2分鐘左右(海帶炒出香味)
4.加入水
5.燒開後加入千張絲和鹽拌均勻
6.再燒開後加入調好的生粉水攪拌成濃稠狀
7.加入雞蛋液攪拌燒開
8.倒入盆中，上面撒上葱花，淋上香油
香辣羊肚絲
材料：羊肚絲 、淨冬筍、水髮香菇、大蒜、桂皮、幹朝天椒、葱薑蒜、香菜 、酒、醬油、鹽、香油、濕澱粉、味精
做法：
1、冬筍切成片；香菇去蒂，切塊；大蒜切成斜段；葱、姜拍破；香菜洗乾淨。
2、淨鍋置旺火上，放入豬油燒沸，下入冬筍羊肚絲和香菇煸炒，放入料酒、醬油、鹽、桂皮、幹朝天椒和鮮湯。
3、燒開後裝入墊有底的砂缽，用小火煨爛。
4、去掉砂缽裏的葱、姜、桂皮、幹朝天椒，倒入鍋內，收濃湯汁，加味精和大蒜，用濕澱粉調稀勾芡，淋上香油，入盤撒上香菜即成。
香辣魚塊
食材：魚、大蒜、葱、剁辣椒、生抽、老抽、鹽、糖、清水、澱粉
做法：1、魚去內臟洗淨後切成段待用；
2、大蒜、葱改刀切片；取小碗，依次加入剁辣椒、生抽、老抽、鹽、糖、清水、切好的葱蒜，調成汁待用；
3、平底鍋倒底油，魚段沾上澱粉，入鍋煎製成金黃色；把調好的魚汁倒入鍋內，蓋鍋蓋燜10分鐘即可出鍋。
培根土豆絲餅
1.將土豆切絲，葱花，培根切絲，加洋葱絲備好
2.將主料輔料都拌勻均勻
3.熱鍋放油中火慢煎，煎至一面金黃後，翻面煎，要稍慢一點，容易散
4.放兩張廚房紙巾吸下油，沒那麼油膩，切小塊
涼拌香椿小鹹菜
1.香椿洗淨，用開水焯1-2分鐘。）我有其他用途，做得比較多，大家放一拌就好。）
2.撈出，過一遍涼水。擠幹，切成小段。放入碗中。
乾鍋豬蹄
食材：豬蹄750克，鹽，葱各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，糖1300克。
做法：
1、將豬蹄刮毛洗淨，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中。
2、姜、葱拍破待用。
3、用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫色時，放湯調至淺紅色為度。