秋天是豐收的季節，但是在秋天也會暴露我們身體上的許多毛病。一入秋以後老婆就跟我説，她明顯的感覺到自己每天都變得更加疲憊了，而且無論幹什麼都好像提不起力氣一樣。我一聽她這樣的描述就知道，這其實是氣血不足的表現。相信生活當中也有很多其他的人和老婆有着一樣的毛病吧，入秋容易引起我們的氣血不足，這樣每天都活在疲憊當中。但是還好，大自然也是對於我們有許多的饋贈，因為秋季許多當季的蔬菜水果都可以很好的補充氣血，讓我們每天都精神滿滿。當然了在眾多的蔬菜水果裏還是芋頭最好了，秋天到了吃紅薯的話還不如多吃一些芋頭，即使是天氣再冷我們也可以保持精神飽滿。
在芋頭裏面含有了豐富的蛋白質和維生素，還包括了許多鈣和鐵這樣的礦物質。同樣也是生活當中難得一見的鹼性食物，這樣芋頭的營養又增加了一分，秋季多吃一些鹼性食物也可以促進我們身體裏面的酸鹼中和。而且芋頭裏面的黏液蛋白也是我們吃了以後可以提高自身免疫力的，增強氣血恢復人身體當中的元氣。最簡單的紅燒做法，也把芋頭的美味完全的展示給大家，軟糯香甜外面還被醬汁包裹着，沒有人不愛吃這樣的美味，好吃到完全不需要和其他的食材搭配在一起呢，自己就能變成一道光盤的好菜！
【紅燒芋頭】
食材：芋頭200克、白糖15克、醬油1勺、老抽、鹽、香菜碎
做法：1、準備好需要用到的全部東西，將芋頭的外皮給去掉了，然後把它放到水中仔細的清洗乾淨，再切成滾刀塊狀。
2、鍋裏面加入水，燒熱了以後把芋頭放到裏面去，焯水去生到八成熟左右撈出，不要全熟。再放到一邊控幹水分。
3、鍋裏面加入油，燒熱了以後把白糖放在裏面去熬製，需要讓它的顏色發生改變，變成褐色的樣子。
4、再把芋頭放在鍋裏開始翻炒，直到它的外層完全的覆蓋上糖汁了。
5、接下來，在鍋里加入醬油、老抽、雞精和鹽，進行上色和調味，一定要翻炒均勻讓食材和調料都混合好。
6、鍋裏面加入水，量要超過芋頭。用中小火煮幾分鐘，這一次讓芋頭可以完全成熟。
7、直到湯汁變得濃稠，就用大火把湯汁收好，再關火。最後撒上香菜碎，混合好就可以出鍋裝盤了。
【小貼士】
1、芋頭焯水的時候不要完全成熟，要不然之後炒的時候會變得太老了。
2、加入水燉煮能夠讓芋頭的內部更好地吸收湯汁的味道，這樣吃起來會更加的濃郁。
芋頭紅燒以後的味道真的很好，我家裏只要有這道菜孩子們都不吃肉了呢，味道濃郁，口感香甜軟糯，用來下飯也是非常不錯的。感覺自己或者身邊的加入氣血不足的話，一定要給它吃芋頭，隔三差五吃芋頭，補充身體能量，哪怕天冷也能精神飽滿哦。
【來源：婉姐説旅行】
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