蒜黃具有行脾氣、消積食 ，還有良好的殺菌益菌作用，能有效的預防流感，腸炎等因環境污染，而引起的疾病。 蒜黃對於心腦血管也有一定的保護作用，可以預防血栓的形成，同時還可以保護肝臟。 一般的人羣均可以吃的，對於消化功能不佳的人，易少吃。
By 漁小廚
用料- 蒜黃 兩把
- 雞蛋 2個
- 鹽 適量
- 生抽 1勺
- 黑胡椒 少許
- 雞精 1勺
1、先把兩個雞蛋打散備用。
2、蒜黃洗淨，切段。（頸部和葉子分開，我是把葉子放碗底，頸部放上面。）
3、鍋中倒油，油熱倒入雞蛋液，炒熟。
4、雞蛋炒熟，裝盤備用。
5、炒雞蛋剩下的油直接炒蒜黃，先把蒜黃的頸部倒入鍋裏，炒一分鐘。
6、接着再倒入葉子炒幾下。
7、加1勺生抽，適量的鹽，少許黑胡椒，一起炒幾下。
8、再倒入炒好的雞蛋，翻遍三四下，最後加1勺雞精拌勻即可。
9、裝盤，美美的蒜黃炒雞蛋可以吃啦！
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